泉州紅燒牛排的做法

泉州紅燒牛排的做法

　　紅燒牛排是比較美味的一種吃法，可以享受到牛排的原汁原味，同時又可以更好的為身體補充營養，大家不妨來看看小編推送的泉州紅燒牛排的做法，希望給大家帶來幫助！

　　主料

　　牛肉（最好少量帶筋的）500g、白蘿卜一根

　　步驟

　　首先準備食材，牛肉切塊，姜切片，洗凈備用。

　　用普通高壓鍋先把水煮開，先放入雞精、醬油調味，咸淡差不多就將所有東西丟進去，中火煮約30分鐘。

　　如果電燉鍋時間要久一點，約2-3小時。

　　時間到了，一開鍋即可享用，醬油加牛肉就是最美味的做法啦。

　　紅燒小牛排的做法

　　1.1、牛小排汆燙洗凈浮沫。

　　2.2、鍋燒熱，倒入少許油，放入生姜片，放入牛小排，煎至兩面略焦。

　　3.3、加入老抽。

　　4.4、翻炒上色。我感覺這個步驟很重要，關系到出來成品色澤，提前炒色做出來的紅燒肉菜，很好看。

　　5.5、把炒好的牛小排放入高壓鍋，加入鹽、料酒、八角、桂皮、蔥段及適量清水，水量大概剛好沒過小排就行了。

　　6.6、高壓鍋上汽后繼續壓10分鐘左右。

　　7.7、這是高壓鍋壓好的排骨，里面還很多水分。

　　8.8、高壓鍋蓋子拿掉，大火收汁，收到水分比較少的時候加入少許冰糖、蠔油及水淀粉，略微翻炒就OK了。

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