紅豆羹怎么做才好吃紅豆羹的做法

時間：2024-07-05 14:30:59 學(xué)人智庫

紅豆羹怎么做才好吃紅豆羹的做法大全

　　紅豆有很多功效，性屬良，夏天吃能降火，還有美容祛濕等功效，但是紅豆卻不易煮爛，需要高溫反復(fù)的熬制，那么紅豆一般有哪些做法呢？

紅豆羹怎么做才好吃紅豆羹的做法大全

　　焦香薏米紅豆羹的做法

　　材料：薏米50克，紅豆50克，紅棗4顆，紅糖20克

　　1、準(zhǔn)備食材：薏米，紅豆，紅棗，紅糖

　　2、紅豆和薏米挑出壞的，清洗干凈

　　3、選一只鍋壁較厚的鍋，中小火翻炒至熟透放涼。(也可選用烤箱)

　　4、晾涼的紅豆和薏米，加入清洗過后紅棗

　　5、倒入破壁機的料理杯里

　　6、加入紅糖(如果沒有紅糖用白糖也可以)

　　7、倒入適量的開水大約600ml

　　8、啟動破壁機的研磨程序

　　9、1-2分鐘后香濃幼滑的紅豆薏米羹就做好了

　　10、倒出直接飲用即可

　　【銀耳紅豆羹】

　　食材：銀耳、紅豆、大棗、蓮子、桂圓、冰糖少許。用量根據(jù)自己砂鍋大小哦

　　做法：

　　1、銀耳朵提前拿清水泡軟，大約2小時左右就可以

　　2、紅豆、大棗、蓮子、洗凈，桂圓撥殼后加入到砂鍋中

　　3、泡軟的銀耳朵撕成小塊加入

　　4、砂鍋中加入清水，撒少許冰糖

　　5、溫火慢燉一個半小時

　　6、享用美食

　　紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。紅豆性甘、平，無毒，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》闡述其功能：「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」在中醫(yī)學(xué)上，紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。

　　而根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)分析，紅豆的維生素b1含量豐富，能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預(yù)防肥胖的效果，《食性本草》就說：「久食瘦人。」紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產(chǎn)后缺乳情形的改善，或是一般女性經(jīng)期時不適癥狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發(fā)揮調(diào)經(jīng)通乳的功效。可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。

　　紅豆西米羹的制作材料：

　　主料：赤小豆50克,西谷米50克

　　調(diào)料：白砂糖50克

　　紅豆西米羹的特色：

　　香甜可口。

　　紅豆西米羹的做法：

　　1.清水500克放入鍋中燒開，加入西米，煮沸后，用小火燜15分鐘，撈出西米，用水沖凈，放入冷水中。

　　2.紅小豆洗凈，加500克清水煮沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮到爛，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化開即可。

　　食物相克

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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