魚糕怎么做好吃

時間：2024-08-10 07:58:39 賽賽學人智庫

魚糕怎么做好吃

　　魚糕的歷史悠久，春秋時期就已經頗為盛行。經過幾千年的傳承，現在魚糕依然流行于湖北湖南一帶。魚糕的味道非常香甜，既有魚的清香，口感又入口即溶，而且營養還比較豐富。以下是小編整理的魚糕怎么做好吃，希望對大家有所幫助。

　　主料

　　魚肉、300克

　　輔料

　　雞蛋、50克、生粉、50克、肥豬肉、50克、油、適量、鹽、適量、胡椒粉、適量

　　制作步驟：

　　1、草魚一條，洗凈。

　　2、草魚剔掉魚骨。

　　3、肥豬肉剁成肉糜。

　　4、把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來。

　　5、用攪拌器攪成魚茸。

　　6、加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。

　　7、攪成稀粥狀。

　　8、加生粉，鹽，朝一個方向使勁的攪拌。

　　9、攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。

　　10、方便盒子四周抹油，倒入魚泥，抹平。

　　11、上鍋蒸半小時后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘。

　　12、熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴。

　　溫馨提示：

　　攪打的時候一定要往一個方向來打。

　　魚糕怎么做好吃

　　1.給青瓜稍微去一下皮，不要把皮都削了。

　　2.將青瓜、魚糕和大蒜切片。

　　3.放油下鍋，然后將大蒜爆香。

　　4.然后放入青瓜翻炒。

　　5.將青瓜炒至五成熟，然后放入魚糕。

　　6.放入食鹽和醬油調味。

　　7.最后放一點醋就可以上鍋了。

　　魚糕的美味做法

　　1、將魚糕切成片。

　　2、放在盤子中擺放好。

　　3、放入鍋里蒸熟。

　　4、黃瓜剖成兩半，然后切成片，胡蘿卜切成很薄的片。

　　5、適量生抽、水淀粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用。

　　6、胡蘿卜片用牙簽扎成一朵花。

　　7、魚糕蒸熟后，另起鍋將調料汁燒制濃稠。

　　8、倒入做好的調料汁。

　　9、裝點上胡蘿卜花，撒上蔥花，美味的魚糕上桌了。

　　魚糕的營養價值

　　魚糕含有豐富的蛋白質，百且脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重度要作用。另外，魚肉性味甘平，還有補脾益胃的功效。常吃問能降低膽固醇，增強免疫力，減少心臟病發病率，改善大腦功能。對愛美的吃貨，更有答美容養顏，嫩膚等功回效哦。入口鮮香滑嫩而不膩，色澤雪白細膩，聞之芳香撲鼻，是吃魚不見魚的典范！更是老小咸宜答，健腦益智的營養好菜。

　　魚糕的特色是什么

　　魚糕，是用魚肉、豬肥膘肉、淀粉和調料制作而成的，是湖北荊州地區的特色食品，在荊州幾乎頓頓餐桌上都會有這道菜，不管是蒸是煮還是下火鍋，每次都會換著花樣的端上桌，而且某人是百吃不膩呀，要是哪天燉了火鍋，這一盤都不夠，還得再添一盤。

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