臘腸怎么做好吃

時間：2024-07-17 10:27:35 學人智庫

臘腸怎么做好吃

　　導語：臘腸怎么做好吃?喜歡吃臘腸但不會做的朋友可以來學學。下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

臘腸怎么做好吃

　　臘腸蒸蛋

　　食材：

　　臘腸2節，蛋1個，姜、蔥、鹽、料酒適量

　　做法：

　　1.臘腸切薄片，姜切絲，平鋪在盤子上

　　2.臘腸上打一個蛋，在蛋黃上撒少許鹽，淋少許料酒

　　3.上鍋蒸至香腸流油

　　4.撒上蔥花，蓋蓋燜半分鐘，出鍋。

　　臘腸燜飯

　　食材：

　　臘腸，土豆，玉米粒，青豆粒，胡蘿卜，咸豆角，香油，鹽

　　做法：

　　1.大米洗凈浸泡1小時

　　2.臘腸切片，土豆切塊，胡蘿卜切丁，青豆、玉米洗凈控水

　　3.所有材料放入電飯煲中，加少許香油、鹽、醬油和咸豆角，拌勻，再加清水

　　4.燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之后，繼續保溫10分鐘后，即可開吃。

　　臘腸炒千頁豆腐

　　食材：

　　千葉豆腐200克，臘腸120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣醬1湯匙，生姜3片，蒜片3瓣，生抽10毫升

　　做法：

　　1.千頁豆腐切片，青蒜洗凈后把梗和葉分開切段

　　2.準備蒜片，生姜片和豆豉辣醬

　　3.熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起

　　4.臘腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片

　　5.留底油加入生姜片和蒜片爆香

　　6.先把蒜根加入煸炒出香味，再放入臘腸和少許料酒

　　7.煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻

　　8.加入少許開水后燒2分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入，加入少許白糖提味后熄火出鍋。

　　臘腸土豆餅

　　食材：

　　土豆兩個，臘腸1節，洋蔥半個，雞蛋2個，鹽、胡椒粉、料酒適量

　　做法：

　　1.土豆切絲，洋蔥、臘腸切小粒，雞蛋打散

　　2.將雞蛋、土豆絲、臘腸攪拌均勻，

　　3.加入鹽、胡椒粉、料酒調味

　　4.鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中

　　5.單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。

　　豆皮炒臘腸

　　食材：

　　臘腸、豆皮、生抽、鹽、油、蔥、蒜、青椒、干辣椒適量

　　做法：

　　1.臘腸隔水蒸30分鐘;蒸好的臘腸切成片備用;

　　2.蔥切成段，蒜切成片，青椒切成片，干辣椒切成圈備用;干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控干水分備用;

　　3.鍋中放入適量油，放入干辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味;香味出來之后，放入臘腸翻炒均勻;

　　4.最后放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最后放入適量鹽即可。

　　臘腸炒荷蘭豆

　　食材：

　　臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精

　　做法：

　　1.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

　　2.鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

　　3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

　　臘腸炒年糕

　　食材：

　　年糕1小碗，臘腸1根，蒜苗50克，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細砂糖

　　做法：

　　1.年糕切片，臘腸蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段

　　2.鍋燒熱后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香，倒入年糕，炒散開

　　3.調入適量鮮味醬油和生抽炒勻，視情況加入少許水翻炒均勻

　　4.加入臘腸和剩余的大蒜炒勻，調入適量細砂糖和胡椒粉翻炒，起鍋。

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