懶人版紅燒茄子的做法
想要做飯，但是有很懶，怎么辦？以下是小編帶來懶人版紅燒茄子的做法的相關內容，希望對你有幫助。
懶人版紅燒茄子的主料：
茄子(三兩個) 西紅柿(2個) 青椒(1個)
懶人版紅燒茄子的調料：
蔥(適量) 姜(適量) 蒜末(適量)
做懶人版紅燒茄子所需廚具：
炒鍋
懶人版紅燒茄子的做法圖解步驟
1.茄子、西紅柿、青（紅）椒洗凈備用
2.蔥、姜、蒜切成末備用
3.茄子不要去皮，切成塊備用
4.調點水淀粉（里面可以加一個雞蛋），用面粉代替淀粉也可以。將茄子塊放里面，滾上淀粉汁
5.鍋中放油，將茄塊炸至金黃色。
6.西紅柿、青椒切塊
7.鍋中留少許炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿和青椒、鹽、糖。一直炒到西紅柿出汁。再放炸好的茄塊，快速翻炒
8.収汁出鍋。
小竅門：
1.炸茄子的時候，油溫很重要。將一只干凈的筷子插入油中，如果沿著筷子迅速出現些小氣泡，此時放茄子就行了。這樣炸出來的茄子不油膩
2.西紅柿一定要炒出汁
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