紅燒蝦球的做法大全
紅燒蝦球這又是一道簡單美味的快手菜。下面一起來看看紅燒蝦球的做法大全吧~
步驟
1.蝦洗凈后去殼、去頭。有時間的話最好能開背去蝦腸（我因時間關(guān)系，沒來得及開背）。稍放點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉抓勻。
2.切幾片姜片、大蒜瓣備用。
3.鍋中放入適量油燒熱后加入姜片、大蒜煸炒。
4.倒入蝦仁翻炒片刻后，3分之一小勺的鹽。（之后還有著色調(diào)味的醬油，鹽要少放點(diǎn)。）
5.加入料酒
6.加入醬油
7.再加入白糖和一點(diǎn)點(diǎn)水，燜煮1分鐘左右，起鍋前加入少許雞精即可。
小貼士
1、蝦仁去殼后要洗干凈。
2、稍微腌制可以更入味，如腌制時候再加少許淀粉，蝦球口感會滑嫩點(diǎn)。
3、如覺得腥味重的話，酒可以適當(dāng)多加點(diǎn)
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