炒花椰菜怎么做好吃

時間：2024-09-24 15:55:39 學人智庫

炒花椰菜怎么做好吃

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　　炒花椰菜怎么做好吃1

　　蒜炒花椰菜

　　菜譜簡介熱量：93卡鈉含量：1000毫克主要營養素：維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、膳食纖維

　　材料

　　白花椰菜100公克，綠花椰菜100公克，紅蘿卜30公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.白、綠花椰菜洗凈分小支；紅蘿卜切片；蒜頭切片備用。

　　2.煮一鍋水，將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝干備用。

　　3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。

　　4.放入白、綠花椰菜和紅蘿卜片略拌，調味后即可盛盤。

　　花椰菜炒紅蘿卜

　　材料

　　花椰菜70公克，蒜末少許，紅蘿卜片25公克，黑木耳片15公克，醬油少許，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.花椰菜洗凈切小朵，放入沸水中燙一下撈出備用。

　　2.取鍋燒熱后倒入少許油，放入蒜末爆香，放入紅蘿卜片、黑木耳片拌炒數下。

　　3.于作法2加入作法1的花椰菜與所有調味料，拌炒入味即可。

　　炒青花椰菜

　　材料

　　青花椰菜200公克，紅蘿卜片30公克，黃甜椒片30公克，黑木耳片25公克，美白菇25公克，蒜末10公克，高湯60㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，米酒少許，香油少許

　　做法

　　1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維后洗凈，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗后瀝干水份備用。

　　2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿卜片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及美白菇拌炒均勻。

　　3.于作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。

　　咖哩炒花椰菜

　　材料

　　白花椰菜300g，四季豆50g，肉片100g，蒜片10g，椰奶1大匙，高湯300cc，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，咖哩粉1大匙

　　做法

　　1.白花椰菜洗凈，切下一朵朵的.花球，削去梗部粗皮備用。

　　2.取鍋，加水煮沸，將作法1的白花椰菜和四季豆，依序入沸水中汆燙后撈出備用。

　　3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香后，放入肉片拌炒，再加入咖哩粉炒香，放入作法2的白花椰菜和四季豆拌炒，再加入高湯、調味料續煮，最后放入椰奶煮至入味即可。

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