墨魚木耳湯的做法是什么

時間：2024-08-14 23:45:29 學人智庫

墨魚木耳湯的做法是什么

　　墨魚木耳湯一般都是產后的婦女們都會去喝的，因為這是有催奶的作用的，喝了以后可以讓自己的奶水更加的多，而且還會變得更加的有營養的，給自己的孩子喝了以后就會非常的健康的，而且還可以補血的，那么下面我們就一起來了解一下墨魚木耳湯的做法是什么的。

　　墨魚木耳湯的做法是什么

　　材料

　　墨魚(干)適量，香菇4朵，黑木耳適量，棗3顆，五花肉少行

　　做法一

　　墨魚干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳：冷水泡發備用

　　把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣

　　將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟并洗干凈

　　鍋內加足清水，放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可

　　做法二

　　1、將墨魚去除內臟，剝去外層“薄衣”，洗凈切花刀小塊（約兩指寬）備用；

　　2、金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用；

　　3、鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝干水份備用；

　　4、炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入姜片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可

　　上文就是向我們介紹了墨魚木耳湯的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時候，自己也可以在超市里面買來新鮮的墨魚干的，然后進行制作的，可以放幾塊五花肉進去的，這樣湯汁就會更加的鮮美的。

　　我國古代文獻中記載；墨魚肉有養血滋陰，益腎通氣的功效。其味甘咸性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。一般人皆可食用。最適合女性食用。香菇有健脾胃，益氣血，益智安神，美容排毒，改善大便秘結；黑木耳是很好的排毒食物。此湯排毒養顏補養氣血。

　　這款湯所需要的材料，在超市、菜市場都能買到，想偷懶的童鞋們，在我的淘寶小店【小婉子湯品】有配制好的材料包，免去您到處配備之苦！！！！！！！！

　　這款湯的是冬日滋補好湯，喝起來鮮、香、爽口，十分適合春節期間做。如果時間充裕，燉湯的時間可以延長。

　　來自美食天下雋膳湯品的作品

　　使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋

　　香菇木耳墨魚湯的做法步驟

　　步驟 1

　　用清水加姜片泡墨魚干5-8個小時左右后把墨魚表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨頭。然后把墨魚肉切成粗絲。

　　步驟 2

　　黑木耳和香菇泡發3小時左右后去蒂撕開成小朵

　　步驟 3

　　把骨頭或者五花肉飛水去除血水。（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）

　　步驟 4

　　把紅棗取出，清洗干凈，連同墨魚、木耳、香菇一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉小火慢燉2小時左右加入適量食鹽調味即可。如果要放白蘿卜，在出鍋前半小時放入。

　　排骨木耳燉墨魚湯

　　說明：墨魚滋陰補氣，木耳補血佳品，是女性的最佳的一種食肴。聽說飯前喝湯減肥，飯后喝湯增肥，為了保持俺的體型不再上漲，俺一直飯前喝湯。

　　做法：

　　1、挑６條干墨魚于頭晚開始用冷水泡上，5錢云南黑木耳泡１５分鐘左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干凈

　　2、準備工作做好后，排骨和墨魚，姜片6塊，一起放湯煲里，煲差不多1.5個小時后，把黑木耳、適量鹽放入，再煲0.5h即可。

　　味道：清淡，味鮮，營養價值高

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