裙帶菜鴨血湯的做法

時(shí)間：2023-08-13 12:20:57 晶敏學(xué)人智庫

裙帶菜鴨血湯的做法

　　還在為寶寶的飲食單調(diào)而煩惱嗎，今天小編就和寶爸寶媽們分享一道寶寶會(huì)覺得很新鮮，又從沒見過的營(yíng)養(yǎng)食物搭配在一起的菜肴哦，那就是把軟軟嫩嫩的鴨血和長(zhǎng)得像海帶差不多的裙帶燉在一起的一道營(yíng)養(yǎng)靚湯，這時(shí)寶爸寶媽們就可以發(fā)揮你們的好口才來為寶寶講解他們沒見過又覺得很好奇的食物嘍。下面小編就介紹一下裙帶菜鴨血湯的詳細(xì)做法。

　　【鴨血裙帶菜湯】的做法1

　　食材

　　鴨血 150g 裙帶菜 50g 圣女果 3個(gè) 蔥花少許骨頭湯 300ml 鹽微量

　　方法/步驟

　　1將裙帶菜洗凈切絲。鴨血洗凈切成小塊。圣女果燙去皮，對(duì)切備用。

　　2.將骨頭湯燒開，倒入裙帶菜后大火燒開，再用小火煮15分鐘至菜熟爛后，加入鴨血、圣女果煮熟后，撒、蔥花調(diào)味即可。

　　【鴨血裙帶菜湯】的做法2

　　步驟1

　　準(zhǔn)備好食材;鴨血，裙帶菜。香蔥

　　步驟2

　　裙帶菜泡發(fā)，泡一分鐘即可

　　步驟3

　　鍋中放入清水再加入泡發(fā)的裙帶菜，煮熟后加入鴨血繼續(xù)煮

　　步驟4

　　將煮好鴨血裙帶菜加入幾滴黑芝麻亞麻籽油即可

　　小貼士

　　新鮮的鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，紅細(xì)胞素、鐵元素等礦物質(zhì)的含量也比較高，這些可都是寶寶身體內(nèi)造血過程中不可缺少的秘密武器。動(dòng)物血液里的鐵利用率比較高，對(duì)寶寶有益，爸爸媽媽在購(gòu)買的時(shí)候一定要看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，選質(zhì)量有保障的產(chǎn)品。

　　裙帶菜和海帶一樣生長(zhǎng)在大海中，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且裙帶菜中的粗蛋白質(zhì)含量還高于海帶呢。

　　這道湯寶爸寶媽們會(huì)不會(huì)覺得很簡(jiǎn)單容易呢，而且這也是適合全家人一起喝的好湯哦，不過寶爸寶媽們也一定要記得寶寶的那份湯一定要少放鹽哦。

　　新鮮的鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，紅細(xì)胞素、鐵元素等礦物質(zhì)的含量也比較高.

　　食用須知

　　高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌食

　　裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　裙帶菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。

　　同時(shí)被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個(gè)海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。

　　裙帶菜還具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。日本是世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽國(guó)，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜已成為日本、韓國(guó)兒童和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的必備菜肴。

　　裙帶菜的做法

　　裙帶菜在日本被稱作“保健蔬菜”。平常就是這樣涼拌或者打些雞蛋做湯喝，也非常美味。不過有時(shí)候不放心可以用涼水多洗幾遍，再拿熱水泡一分鐘，不要泡久了，就不好吃了。

　　裙帶菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，譽(yù)為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強(qiáng)血管組織的作用，,它還可以清除體內(nèi)的尼古丁。一般人群均可食用。

　　【涼拌裙帶菜的做法】

　　1、把裙帶菜提前拿出來浸泡好，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，綠豆芽摘去根部洗凈備用

　　2、取干凈的鍋燒開一鍋水，依次把胡蘿卜、綠豆芽、裙帶菜汆熟撈起備用

　　3、把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水過涼，瀝干水份后加入少許鹽、芝麻油、干辣椒1個(gè)拌勻即可裝盤

　　健康小常識(shí)

　　裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效。含有抗癌作用的維生素A。裙帶菜性涼，味甘咸;有清熱，生津，通便之功效。對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。

　　裙帶菜的功效與作用

　　說起裙帶菜，很多人都覺得和海帶很像，其實(shí)它不止外表長(zhǎng)得像海帶，其功效與作用都很海帶差不多。下面我們來了解下裙帶菜的功效與作用。

　　裙帶菜具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效，受到很多現(xiàn)代女性的歡迎。

　　裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。家里有高血壓的老人，不妨平時(shí)煮湯時(shí)加入點(diǎn)裙帶菜。

　　裙帶菜的蛋白質(zhì)跟鐵的含量都非常高。蛋白質(zhì)有助于提供我們的肌肉強(qiáng)度，鐵可以加強(qiáng)我們身體造血器官的運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充我們的血?dú)饩ΑＸ氀颊吒鼞?yīng)該多吃。

　　裙帶菜性涼，味甘咸；有清熱，生津，通便之功效。

　　裙帶菜富含維生素A，還可以防止夜盲癥。

　　食用裙帶菜的注意事項(xiàng)

　　裙帶菜的食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強(qiáng)化血管的蛋白質(zhì)，但這些蛋白質(zhì)能夠妨礙碘的有效吸收，而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話，將會(huì)收到良好的補(bǔ)碘效果。

　　另外，一些體色青藍(lán)色魚類的體內(nèi)，含有預(yù)防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質(zhì)和降低血壓的有效物質(zhì)。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。

　　食用方法

　　應(yīng)該說世界上海藻料理較多的國(guó)家還是日本。除日本外，世界上還有少數(shù)國(guó)家或部分地區(qū)食用海藻。讓我們來看一下他們的食用方法。

　　禁忌

　　裙帶菜雖好但也有不易食者，因?yàn)槿箮Р说暮饬亢芨撸援?dāng)患有碘過量疾病的患者，應(yīng)少吃裙帶菜，我國(guó)沿海地區(qū)中的高碘區(qū)應(yīng)少食裙帶菜，這樣可以有效預(yù)防碘過量的疾病的發(fā)生。

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