土豆燒肉的做法

時間：2024-09-29 00:54:42 學人智庫

土豆燒肉的做法大全

　　家常菜里有一道土豆燒肉，是由土豆和五花肉搭配烹飪。每家的做法也都不一樣，但味道肯定都是棒棒的。以下是“土豆燒肉的做法”，希望給大家帶來幫助！

　　方法一

　　主料

　　土豆、五花肉、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅糖。

　　做法

　　1.土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

　　2.取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開后繼續煮2-3分鐘，將血水除盡。

　　3.將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊。

　　4.將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃。

　　5.加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘。

　　6.加入三四片姜，適量開水，煮開后轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右。

　　7.加入土豆、鹽，轉中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。

　　方法二

　　主料

　　五花肉1斤，土豆4個，冰糖適量，桂皮適量，香葉適量。

　　做法

　　1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。

　　2、五花肉洗凈，切塊。鍋內放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。

　　3、五花肉撈出瀝干備用。鍋內不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發黃。

　　4、將鍋內多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。

　　5、加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。

　　6、湯汁要收干時加少量鹽，孜然粉。

　　7、收干湯汁就可以出鍋啦。

　　方法三

　　主料

　　豬肉100g，土豆4~5個，胡蘿卜1~2根，洋蔥1個，日本魔芋1盒，香菇3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少許，醬油適量。

　　做法

　　1、先準備好材料，胡蘿卜和土豆去皮切塊，土豆稍微用水浸泡下。

　　2、洋蔥切絲，豬肉切片，魔芋過濾掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下將炒好的肉片盛出備用。

　　3、在鍋中放入水，魔芋，胡蘿卜，香菇，再放入調味料。醬油適量，料酒一點點，砂糖4小勺。

　　4、等火燒開了，放入土豆、肉片，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右。

　　5、最后放入洋蔥，繼續燜煮8~10分鐘。

　　6、煮到食材都軟爛入味，即可。

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