土豆的做法

時間：2024-09-06 01:37:08 學人智庫

土豆的做法

　　小編是土豆終結者，所以呢?今天就來給大家介紹下土豆的一些做法?有沒有志同道合的朋友呀?

　　紅燒小土豆

　　原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

　　做法：

　　1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中;

　　2、坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的.清水、老抽上色;

　　3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

　　自制非油炸薯片

　　1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;

　　2、控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鐘;

　　3、取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。

　　培根土豆餅

　　1、土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥;

　　2、培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出;

　　3、培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻;

　　4、手中倒油，把食材揉成餅;

　　5、鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

　　孜然椒鹽小土豆

　　原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

　　做法：

　　1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁;

　　2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花;

　　3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

　　DIY薯條

　　1、土豆切筷子粗細的條;

　　2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘;

　　3、撈出過冷水泡一會;

　　4、兩種方案：一，放在筐子里曬到沒有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸;

　　5、七成熱油，炸金黃即可。

　　蔥香煎土豆

　　1、土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段;

　　2、裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟;

　　3、取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁;

　　4、鍋子加少許油，將土豆放入煎;

　　5、用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦;

　　6、鍋中再加入少許油;

　　7、放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可;

　　8、再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋子，即可。

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