土豆的做法

時間：2024-04-30 12:00:12 學人智庫

土豆的做法大全

　　土豆的做法有很多，下面小編就盤點出幾種不錯的做法推薦給大家，希望大家喜歡。

　　蔥香煎土豆

　　1、土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段;

　　2、裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟;

　　3、取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁;

　　4、鍋子加少許油，將土豆放入煎;

　　5、用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦;

　　6、鍋中再加入少許油;

　　7、放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可;

　　8、再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

　　麻辣小土豆

　　原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

　　做法：

　　1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁;

　　2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃;

　　3、蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香;

　　4、最后將炒香的'調味料和土豆兜勻即可。

　　醬燒小土豆

　　原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺

　　做法：

　　1、小土豆洗凈切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃;

　　2、香菜洗凈切段;大醬加少許水攪勻;

　　3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻;

　　4、加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。

　　小土豆燉排骨

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

　　做法：

　　1、排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮;

　　2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出;

　　3、利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的.排骨和小土豆大火翻炒;

　　4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透;

　　5、添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

　　芝心薯球

　　1、中等大小的土豆2個，洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團;

　　2、將和好的`土豆面團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份;每個劑子包入一份芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠;

　　3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出后用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。

　　以上就是小編推薦的土豆的做法大全，希望大家喜歡。

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