魷魚圈的美味做法

時間：2024-09-19 12:50:10 學人智庫

魷魚圈的美味做法大全

　　魷魚圈的做法有很多，然而哪些魷魚圈的做法好吃呢？哪些魷魚圈的做法較為容易做呢？魷魚圈的做法具體是怎樣操作的呢？下面小編為你介紹簡單易做的且美味健康的魷魚圈菜式，歡迎閱讀！

　　咖喱魷魚圈

　　材料：魷魚2只，面包糠200g，面粉200g，雞蛋2只，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1湯匙（15g），香菜1棵，油500ml（實耗30ml）

　　操作流程：

　　1、魷魚掏凈內(nèi)臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。

　　2、在魷魚圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。

　　3、在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻。

　　4、將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實，再提起抖去多余的碎屑。

　　5、中火燒熱有特富龍?涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。

　　6、最后在上面撒入香菜碎點綴即可。

　　黃金魷魚圈

　　材料：魷魚900克，食鹽1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少許

　　做法：

　　1、將魷魚洗凈，切成圈狀。將魷魚圈沖洗瀝凈，并用紙巾拍干表面水分。將食鹽和黑胡椒粉撒在魷魚圈上；

　　2、將適量面粉及少許魷魚圈放到紙上或裝進塑料袋中，輕顛直至面粉裹住魷魚圈。取出滾著面粉的魷魚圈。再放入一些。重復此步驟。直至全部魷魚圈都沾上面粉；

　　3、在中鍋里倒入油，大火加熱。將裹好面粉的魷魚圈放進油鍋，炸至金黃發(fā)脆。撈出放到紙巾上，吸去過多的油，趁熱上桌；

　　香辣魷魚圈

　　材料：魷魚，青紅椒1個，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、先將魷魚的內(nèi)臟和紅色的表皮去除，切成適當?shù)男∪Γ?/p>

　　2、燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

　　3、另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘；

　　4、將浸泡的魷魚圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘；

　　5、.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；

　　6、最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤享用。

　　醬爆魷魚圈

　　材料：魷魚、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥。

　　做法：

　　1、魷魚切圈；

　　2、水燒開后，下魷魚圈焯水；

　　3、魷魚圈變白迅速撈出，浸入冷水；

　　4、魷魚圈瀝水空干；

　　5、鍋內(nèi)油熱后，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香；

　　6、下入瀝好水的魷魚圈爆炒；

　　7、下入青椒、洋蔥絲繼續(xù)大火翻炒幾下，出鍋即可。

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