紅燒魚的做法大全圖解
魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。也是我們身體所需的健康肉類蛋白質的來源。下面是小編整理的紅燒魚的做法大全圖解，歡迎查看。
步驟
1.羅非魚去鱗內臟洗凈。
2.把魚身上抹上雞蛋液。
3.然后放入鍋中煎至。
4.煎至兩面金黃。
5.然后放入蔥姜，辣椒，蒜瓣。
6.加入適量的清水。
7.在加入老抽。
8.加入料酒。
9.加入酒釀汁和白糖。
10.加蓋大火燒至20分鐘。
11.湯汁半干加少許鹽調味。
12.大火收汁，湯汁濃稠關火。
小貼士
煎魚時在魚身上涂抹蛋液，可以使魚煎至的更加完整不破皮。
酒釀汁已經有些甜味，如果不喜歡偏甜可以不加白糖。
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