茼蒿豆腐燉文蛤的做法

茼蒿豆腐燉文蛤的做法

　　茼蒿文蛤燉豆腐屬于魯菜，主要食材是蛤蜊、豆腐、茼蒿，口味是鮮，工藝是燉，小編收集了茼蒿豆腐燉文蛤的做法。歡迎閱讀。

　　1、豆腐切方塊，加一點點鹽入溫水中煮至浮起，撈出過涼待用。

　　2、起油鍋，爆香蔥姜。

　　3、瀝干豆腐加入鍋中，同時加入文蛤。

　　4、添加沒過的熱水，大火煮開。

　　5、帶蛤蜊大部分開口，用鹽調味。

　　6、加入切成寸斷的茼蒿。

　　7、茼蒿變色即可關火。

　　貼士：

　　1、第一步的作用是去除豆腥味，讓豆腐更加軟嫩，而且成型不易碎，不介意的話可以省略。

　　2、新鮮的文蛤下鍋以后不要去動它，要不然它不易開口。

　　3、茼蒿下鍋以后不要久煮，變色即可出鍋，要不然色和味都有差。

　　4、新鮮的貝類是最好的天然調味品，除了鹽，這個菜無需添加任何其他調味料。

　　5、茼蒿文蛤燉豆腐，是威海人民樂享的一道特色菜肴，也是老輩人傳下來的家常做法。

[茼蒿豆腐燉文蛤的做法]相關文章：

1.茼蒿燉豆腐的做法圖解

2.醬燉豆腐的做法步驟

3.燉豆腐的做法有哪些

4.哈喇燉豆腐的做法

5.海膽燉豆腐的做法

6.豆腐燉青菜的做法

7.醬燉豆腐的做法圖

8.排骨燉豆腐做法

9.海蜊燉豆腐的做法

10.關于排骨燉豆腐的做法

【茼蒿豆腐燉文蛤的做法】相關文章：

海膽燉豆腐的做法12-06

香辣鱈魚燉豆腐的做法02-15

家常豆腐的做法06-07

蜜汁燉魷魚的做法及魷魚的功效07-06

豆腐皮蛋羹的具體做法是什么？01-04

魚膠燉紅棗的功效與作用11-08

蘋果燉冰糖功效是什么？04-18

臘八豆腐的來歷故事01-18

早餐的家常做法04-09

紅燒腔骨的做法06-08