花菜的做法大全
花菜學(xué)名花椰菜 也稱(chēng)“番芥藍(lán)”、“菜花”、“花椰菜”等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的，而且吃起來(lái)還是挺好吃的，各種做法都是相當(dāng)爽口的，大家可以嘗試一下的，做到讓菜的營(yíng)養(yǎng)全燒出來(lái)還是挺難的。今天，小編就推薦給大家?guī)椎烂牢痘ú说淖龇ǎ囋嚲椭篮貌缓贸粤恕?/p>
培根花菜
食材：花菜、培根、蒜、蔥、指天椒
做法：
1、花菜洗凈切小朵，入淡鹽水中浸泡10分鐘;
2、培根切小片; 蒜切半; 蔥切粒; 辣椒切末;
3、花菜撈出瀝干，與培根、蒜片一起放大碗里，加油拌勻;
4、鐵板燒熱，倒入培根花菜; (如果培根是較瘦的，鐵板上先刷一層油較好)
5、燒至培根出油焦黃，灑上辣椒碎和適量鹽，最后灑上蔥花即可。
香辣大盤(pán)花菜
材料：花菜1個(gè)、帶皮五花肉150克、紅辣椒數(shù)個(gè)、蒜瓣數(shù)顆、孜然1大勺。
做法：
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開(kāi)盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
5.給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!
干鍋花菜
食材：花菜、五花肉、老干媽牛肉豆豉醬、生抽、白糖、大蒜葉、小紅辣椒
做法：
1、花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
2、入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。
7、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
8、加入一湯匙生抽。
9、再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。
10、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋。
茄汁蝦球花菜
材料：花菜1個(gè)、中等番茄2個(gè)、大蝦10只、碎芝士半碗、洋蔥小半個(gè)。
做法：
1.花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水里，加少許鹽，燙1-2分鐘至剛熟后撈出，注意不要太酥軟
2.蝦背部剖開(kāi)去沙線(xiàn)，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋里放油，把蝦翻炒到變色后盛出
3.番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然后把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調(diào)味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱預(yù)熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以了。
干炒花菜
材料：花菜1個(gè)、菜油50毫升、凈雞肉75克、鹽適量、胡椒粉適量、菜油60毫升、白糖1克、醬油2茶匙。
做法：
1.將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻;
2.炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用;
3.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水;
4.用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘;
5.轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
以上就是小編介紹的各種做法，菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是很不錯(cuò)的東西，大家可以學(xué)習(xí)一下的，常吃花菜可以增強(qiáng)我們的免疫力，可以潤(rùn)肺。希望今天的內(nèi)容可以讓大家大展身手哦。
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