云耳番茄湯的做法有哪些
云耳還有一個名稱就是黑木耳，多數人吃云耳都是炒或是涼拌，現在有很多人把云耳放到湯里，這樣能增強湯的營養，云耳番茄湯就是我們經常吃的食物，一般的做法就是白水做湯，如果是養生類的做法，就是使用高湯，骨頭湯或是雞湯等，這樣做出來的云耳番茄湯會更加鮮美，那么云耳番茄湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
云耳2朵，金針1/2兩(約20克)，番茄2～3個，清雞湯、清水各l罐，雞蛋2只，油1/2湯匙。
調味料：
鹽3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許。
制作方法：
(1)云耳、金針用清水浸約1小時，洗凈。
(2)云耳剪成小塊，金針切去硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝干水分。
(3)番茄洗凈，切件去籽。
(4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料、云耳、金針同煮滾片刻，熄火。
(5)下雞蛋拌勻，即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1. 番茄洗凈，略燙剝去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗凈，撕小朵。
2. 鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。
做法三
主料：
西紅柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個
調料：
食鹽、調和油、芝麻油
做法：
1.準備好木耳、西紅柿、韭菜，其實可以放綠色的任何蔬菜都可以的，雞蛋3個。
2.鍋內倒入油，油熱后現炒番茄，等番茄的紅油炒出來了，放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入開水等鍋沸騰，倒入打散的雞蛋，澆進去，一鍋香噴噴的番茄木耳湯就做好了，這時候可以放鹽、香菜、香油隨意倒入即可出鍋。
云耳番茄湯的做法為大家講解清楚了，要制作云耳番茄湯是簡單的，但是也要按照步驟做湯菜，云耳、番茄都是我們易見的蔬菜，可單獨做成菜肴，加在一起做菜也是極好的，木耳的做菜的時候要注意浸泡，市場上的木耳有多種，以黑木耳最常見，其營養豐富，所含的多種元素能滿足身體的營養需求。
做法四
主料：
木耳-20g
番茄-1個
牛肉-100g
輔料：
香菜-2根
油-20g
鹽-2g
生粉-5g
醬油-5g
做法：
1.所有食材洗凈備用
2.牛肉切薄片后，加入生粉，醬油，油腌制一下
3.熱好油鍋
4.倒入番茄炒至番茄起沙
5.然后加入清水和木耳燒開
6.木耳燒開后，倒入牛肉，重新燒開
7.二次燒開一分鐘牛肉即可熟透，加入鹽調味，撒上香菜即可出鍋
8.成品上桌。
做法五
材料
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法
1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成。
健康提示：
清熱潤燥，抗壞血酸，降膽固醇。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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