糖醋魚的家常做法
夏天來啦，沒什么胃口，做一道糖醋魚，酸酸甜甜的，最開胃了!
用料
做法
1、準備好所有材料，將魚洗凈在魚身兩側劃口子(盡量深一點)
2、干淀粉加入適量水調成糊，均勻涂抹在魚身上。
3、鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。
4、然后把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
5、撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
6、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒
7、再放入番茄醬略炒。
8、鍋內加入適量的水，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
9、淋入適量水淀粉炒勻。
10、再放入1湯匙的熟油。
11、直到鍋內芡汁明亮均勻。
12、把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可
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