照燒雞腿的做法介紹
照燒雞腿可以說是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦。下面是照燒雞腿的做法介紹，歡迎閱讀！
食材
主料
雞琵琶腿2個
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽1/2勺
料酒適量
蜂蜜1勺
蠔油2勺
胡椒粉適量
步驟
1.將雞腿去骨，脫骨后把雞肉上的筋絡切除或割斷，然后用刀在雞皮上劃些小口，再用刀背將雞肉拍松，這樣處理后的雞肉在煎時不會回縮得太厲害。
2.將雞肉放入盤中，在上面撒適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒，用手多揉搓幾下雞肉，使調味料充分滲透到雞肉當中，然后蓋保鮮膜，腌制兩個小時以上。
3.將兩勺生抽、半勺老抽、兩勺料酒、兩勺蠔油、一勺蜂蜜，半小碗清水倒入碗中，兌成照燒汁。
4.鍋內放少許油，燒熱后，先將雞肉雞皮一面朝下放入鍋內，中小火煎制。
5.煎至上色再翻面，最后煎至兩面金黃。
6.將調好的照燒汁倒入鍋中。
7.蓋上蓋子用小火慢慢悶，悶到湯汁濃稠、快干時即可出鍋。
8.盛出切塊裝盤。
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