香菇魷魚(yú)湯做法
現(xiàn)如今大街小巷都有賣(mài)烤魷魚(yú)的，足以看出人們對(duì)魷魚(yú)的喜愛(ài)，其實(shí)魷魚(yú)的食用方法還是很多的，除了烤著吃，還能做成湯，味道非常的鮮美，如果再加入一些香菇，味道就會(huì)更好了，畢竟香菇本身也是提味的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么香菇魷魚(yú)湯怎么做？
主料：魷魚(yú)(干)30克
輔料：香菇(鮮)50克，蝦仁20克，豬肉(瘦)20克，冬筍30克
調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，大蔥5克，淀粉(玉米)3克，豬油(煉制)10克，香油2克
香菇魷魚(yú)湯的做法：
1. 將水發(fā)魷魚(yú)切成3厘米長(zhǎng)的斜方塊;
2. 魷魚(yú)放在開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干;
3. 香菇去蒂洗凈切成片;
4. 鍋內(nèi)加入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水;
5. 然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮沸;
6. 放入魷魚(yú)片，片刻后用濕淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
健康提示
1. 香菇魷魚(yú)湯以魷魚(yú)、香菇、蝦仁、肉末、冬筍為原料;
2. 湯中魷魚(yú)為海洋珍品，具有滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)燥生津的作用;
3. 天然滋補(bǔ)山珍香菇，除一般營(yíng)養(yǎng)外，并含有降低血脂和抗瘤的物質(zhì);
4. 配以蝦仁、肉末、冬筍共具滋陰養(yǎng)血，降脂骯癌之效;
5. 除可作為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯肴使用外，亦可作為抗癌的食療保健佳品。
食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
關(guān)于香菇魷魚(yú)湯怎么做，答案已經(jīng)很清楚了，希望對(duì)大家有所幫助。做香菇魷魚(yú)湯的時(shí)候，還是需要根據(jù)上述每一個(gè)方法和步驟進(jìn)行的，做出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美具有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然了一些調(diào)料也是不可少的，大家不妨嘗試一下。
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