冬瓜蝦丸湯怎么做？
夏天正是冬瓜大量上市的時候，這時候我們可以時常的吃一些冬瓜，因為冬瓜的利尿效果非常好，常吃就可以起到減肥的作用。而且清爽的口感，也非常的適合在烈日炎炎的夏天吃。今天，小編腰圍大家推薦的是一道清爽的夏天菜——冬瓜蝦丸湯，讓你在酷暑難耐的夏天，感受一份清涼。
工具/原料
大對蝦、豬肉餡、蛋清、冬瓜、淀粉
蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽
方法/步驟
1. 準備好所有食材：大對蝦兩個、豬肉餡100g、蛋清一個、冬瓜一塊、淀粉適量、
2. 蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽、油適量。
3.蝦去頭、去殼、去蝦線洗凈與豬肉餡剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分鐘左右。
4.冬瓜去皮、去瓤、洗凈切成薄片。
5.蔥、姜切碎。
6. 剁好的肉泥加蔥、姜、胡椒粉、鹽、油適量拌勻，再加一個蛋清適量淀粉順時針方向攪拌至上勁。
7. 鍋中澆油油熱后加蔥、姜煸香，下冬瓜片炒至變軟，加兩大碗清水煮至開鍋。
8.鍋燒開后轉中小火，把攪好的肉餡用勺子舀成一個個丸子的形狀依次放入鍋中，待丸子全浮上來關火，盛碗依據個人口味加香菜沫、醋、香油等調味。
注意事項
1. 下丸子時不要開大火，否則丸子容易散開。
2.鮮蝦依據個人喜好可增加，愛吃蝦的朋友可多做一些。
3、此湯比較清淡，不宜多放鹽，以免太咸了影響口感。
冬瓜蝦丸湯是一道非常鮮美清淡的湯品，非常的適合子啊夏天飲用，而且鮮蝦中的鈣質非常的豐富，蝦丸的肉質非常的鮮嫩，比較好嚼，非常適合小寶寶食用，所以家中有小寶寶的，也可以常做做這道美食，小寶寶也會非常的喜歡吃的。
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