竹蓀老雞湯做法

時間：2024-09-02 18:31:55 學人智庫

竹蓀老雞湯做法

竹蓀老雞湯做法1

入秋以后正是冬天的季節，在寒冷冬季最重要的就是要調理身體，滋補身體，我們中醫比較講究食療方法，現在大家也非常的熱愛，中醫因為中醫從觀念的角度來講，很適合在冬天的'季節，用來調養身體按照中醫的那套方法，來進行食物的療法，那么竹蓀老雞湯的做法有哪些呢！

入秋以后，適時進補，對身體虛弱者食比較重要的。但是因為秋天氣候比較干燥，不適宜進食燥熱之物，所以可以從食療的角度講，可以多喝滋陰潤燥、調節脾胃的湯類，比較容易消化吸收。而且，我國歷來就有以湯補虛的傳統做法，我們不妨來學習煲湯吧。

食材

主料山藥300克老母雞一只輔料竹蓀150克蔥姜

步驟

1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和姜片，加水煮開后轉小火燜2個小時;

2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈，再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段;

3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑(還可放入幾滴白醋)。

4.待老母雞燜酥出香味后，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。

竹蓀老雞湯這是一道地道正宗新鮮美味的湯羹，適合給孕婦兒童老年人食用，這道湯本身只需要一只老母雞，幾塊竹蓀適量的蔥姜段，不需要加入太多的配料，用砂鍋煲至7分鐘左右，咱們20分鐘，不要放太多鹽就可以出鍋。

　　竹蓀山藥老雞湯

　　材料

　　竹蓀150克，山藥300克，老母雞一只，蔥，姜

　　做法

　　1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和姜片，加水煮開后轉小火燜2個小時；

　　2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈，再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段；

　　3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑（還可放入幾滴白醋）。

　　4.待老母雞燜酥出香味后，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。

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