黑米芝麻粥的做法

時(shí)間：2024-06-11 08:11:49 鐘澄學(xué)人智庫(kù)

黑米芝麻粥的做法

　　黑米是特別有營(yíng)養(yǎng)的，而且黑米補(bǔ)鐵，黑米可以烏發(fā)，作用很大，再加上黑米芝麻粥的完美結(jié)合，每天通過(guò)喝黑米芝麻粥，就會(huì)對(duì)身體的健康特別有益處，所以很多家庭主婦，想全面了解一下黑米芝麻糊的做法，下面內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，你可以來(lái)全面了解一下。

　　黑米芝麻粥的做法

　　1、黑米是一種藥食兼用的大米，屬于糯米類。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素;

　　2、黑芝麻屬于胡麻科脂麻的黑色種子。營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分;

　　主料黑豆 200g 黑米 150g

　　方法/步驟

　　1 將黑米洗干凈，然后用清水浸泡4~5個(gè)小時(shí);

　　2 然后將泡好的黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中，加入適量清水;

　　3 然后開(kāi)大火煮開(kāi)，再調(diào)至小火煲，煲的過(guò)程中用勺子時(shí)不時(shí)地?cái)嚢桢伒祝乐购诿渍冲?

　　4 然后煲至黏稠狀態(tài)，放入適量紅糖，調(diào)至大火1~2分鐘，將紅糖攪拌均勻即可食用。

　　功效和作用

　　1 功能主治：補(bǔ)腎，益精血，潤(rùn)腸燥、開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老等

　　以上的內(nèi)容就全面介紹了黑米芝麻糊的做法，所以在全面了解以后，由于這樣的一種粥，對(duì)于身體特別有營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)于很多家庭主婦，可以通過(guò)以上全面的介紹，了解一下黑米芝麻粥的做法，通過(guò)學(xué)著制作，讓自己每天都能吃黑米芝麻粥。

　　寶寶黑米粥的做法推薦

　　寶寶黑米粥的做法其實(shí)與普通黑米粥的做法相似，但唯一一點(diǎn)需要注意的是，寶寶黑米粥要煮的更軟更爛才行，這樣才能讓寶寶能更好的汲取營(yíng)養(yǎng)，且腸胃功能不受擾亂。那么，寶寶黑米粥該怎樣做呢？

　　準(zhǔn)備材料：黑米150克、赤砂糖15克

　　做法：

　　1、將黑米淘洗干凈,然后用清水浸泡一夜，以方便煮爛。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)左右，直至黑米被煮熟煮爛。

　　3、待粥濃稠時(shí)，放入赤砂糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　黑米粥，顧名思義，用黑米熬制的米粥不僅清香油亮，而且軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用。如果寶寶吃不慣粗糧的話，可以適當(dāng)加些精米進(jìn)去哦。但是注意哦，只有黑米被煮爛的時(shí)候，其里面的營(yíng)養(yǎng)素才能溶出，才能為人體所用。所以，給寶寶食用的黑米粥一定要煮熟煮爛，這樣其功效才會(huì)發(fā)揮出來(lái)，才會(huì)食有所用，而且對(duì)寶寶的腸胃也好。

　　紅豆黑米粥的做法

　　這道“紅豆黑米粥”，其實(shí)也有一個(gè)懶人的做法：就是在前一天晚上晚飯后，將黑米、紅豆等不易煮爛的先放入砂鍋加水煮開(kāi)，然后熄火加蓋悶至第二天早上，由于砂鍋良好的保溫性，黑米紅豆經(jīng)過(guò)一晚的熱浸泡，已經(jīng)比較爛熟了，在稍微煮一下，就可以吃了。如果，你覺(jué)得不夠爛熟，可在前一天晚上臨睡時(shí)再煮開(kāi)一次，這樣早上起來(lái)，黑米粥只要加熱就可以直接食用了。可以在早上加熱前放入紅棗、核桃仁一塊煮，呵呵，營(yíng)養(yǎng)豐富又不費(fèi)事哦。此法還有一大優(yōu)點(diǎn)，一次吃不完，可以留在砂鍋里保存，不需要另外換器皿保存的。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。對(duì)身體有這么多好處的紅豆黑米粥，你可別忘記實(shí)踐下哦！

　　原料：

　　有機(jī)紅豆100克、有機(jī)黑米100克、冰糖適量。

　　做法：

　　紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時(shí)以上。煮粥時(shí)，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

　　黑米粥的功效與作用

　　黑米粥具有很好的食療功效與藥用價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體好處多多。黑米粥有開(kāi)胃益中、健脾活血、明目的功效。其可抗衰老，同時(shí)能補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。

　　黑米粥還具有開(kāi)胃、補(bǔ)腎、養(yǎng)精、補(bǔ)肝、明目等功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米粥，其不僅有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥，而且對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人也有較好的滋補(bǔ)作用。

　　黑米粥怎樣做好吃

　　黑米粥怎樣做好吃呢?仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。每個(gè)人的看法不一，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不一樣，所以對(duì)好吃的定義也不一樣。但是，判斷黑米粥好不好吃，有一點(diǎn)肯定是相同的，那就是黑米粥要煮爛。黑米粥若不煮爛，不僅很多營(yíng)養(yǎng)素都不能溶出，而且對(duì)于消化功能較弱的孩子和老弱病者來(lái)說(shuō)，食用后很容易會(huì)引起急性腸胃炎。因此，煮黑米粥時(shí)應(yīng)將黑米提前浸泡一夜，這樣呢就能將其煮爛了。

　　黑米粥的做法多種多樣，但加入一些輔料卻能使其口感味道更上一層，也就是說(shuō)，好的輔料也是很重要的，其會(huì)決定黑米粥的好吃程度。下面就為大家介紹一種做法。

　　紅棗玫瑰黑米粥

　　準(zhǔn)備食材

　　黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、干玫瑰花瓣若干。

　　做法

　　1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，以方便熬煮。

　　2、將米倒入電飯鍋中，加開(kāi)水熬煮，注意要一次性把水加足。

　　3、等待粥煮開(kāi)時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，然后將其放入鍋內(nèi)一同熬煮，至米粒漲開(kāi)，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，攪拌使其溶化。

　　4、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

　　這道粥加入了紅棗，加入了玫瑰花瓣，這種精心的搭配，不僅能使黑米粥看起來(lái)可口誘人，而且其真實(shí)的口感味道都是要比簡(jiǎn)單的紅糖黑米粥更上一籌的。

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　我們平常看到的大米都是白色的，但是有一種米是黑色的，也就是黑米“。那么黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高?我們現(xiàn)在來(lái)看一下。