洋快餐的利與弊 -辯論

時間：2024-07-15 18:54:04 辯論

洋快餐的利與弊 -辯論

我愛吃洋快餐，主要是它有以下幾點好處，

洋快餐的利與弊

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1、洋快餐制作工藝簡單，利于流水線烹制，讓快餐“快”得起來；相反，中式快餐因品種繁雜、工藝復雜、口感控制難，難以標準化，但這也形成了中式快餐自己的優勢。
2、蛋白質比較豐富，是人體所需的營養物質，不可或缺。
3、還有青菜一般吃生的維生素沒有被破壞掉，中餐通常會把青菜或煮或炒或燜的，做出來實在沒多少營養了。
4、省時、快捷。在店里或帶走都可以，不用為趕時間，催促服務員，點完餐，幾分鐘就好。不像中餐一樣，湯水很多，帶走吃還要大袋小袋的一摞摞。
5、干凈、衛生。洋快餐一般可以都可以在客人現點的情況下現場制作，像我比較熟知的賽百味，在柜臺前可以操縱廚師放什么或不放什么，制作的過程可以看到，一清二楚的。而大部分中餐館，是不可以進廚房觀看的，如果進廚房看的話，估計你就不想吃他們做的飯了，實在沒胃口吃。
6、另外，快餐店環境干凈，幽雅，安靜，也是我喜歡它的一個重要理由。
7、人性化的設施和環境。在洋快餐店里，不論你幾個人聚餐，還是吃多久，抑或只是進去坐下或者上個衛生間，洋快餐店都永遠是對你敞開大門，就是店里只剩下你一個人了，也沒人會趕你走的。這在中餐館里，你試試看，呵呵……

（轉）洋快餐的弊：“洋快餐”進軍中國，垃圾飲食危害中國人民的健康！洋快餐是不折不扣的“能量炸彈”和“垃圾食品”。2002年2月15日埃菲社記者發自北京的報道：“中國傳統深受西方風尚沖擊”，文章指出“從戰國時代以來的數千年中，中國的古老傳統一直得以保存，但現在卻仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……從美國那里，中國模仿到的是最糟糕的東西———洋快餐”。“洋快餐”具有三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質）和三低（低礦物質、低維生素和低膳食纖維）的特點。營養學家為“洋快餐”取了個綽號———叫做“能量炸彈”和“垃圾食品”。因為吃一頓洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你們家的孩子天天吃炸彈，這孩子能健康嗎？ “洋快餐”還破壞了食物生物多樣性的原則。“洋快餐”品種非常簡單，不像中國食物這么豐富，中國人認為“雜食者、美食也，廣食者、營養也”。美國國會議員、營養學家和消費者協會聲稱：肥胖和吸煙一樣，已成為公眾健康問題，號召“把快餐趕出校園”。2002年11月，紐約一名因長期食用洋快餐而變成肥癡的兒童在法院控告麥當勞引起兒童肥胖。2003年1月29日倫敦出版的《新科學家》雜志報道洋快餐可引起體內激素變化，引起上癮。華盛頓大學內分泌學家邁克爾·施瓦茨教授發現快餐（漢堡包、油炸土豆條等）可引起體內激素變化，使食用者難以控制進食量。其文章說：“快餐生物效應的發現具有爆炸性的意義，發胖的原因不能歸結為肥胖者沒有自我控制能力”。

某些“洋快餐”用的油和中國傳統用的普通植物油不同，因為用的是氫化油，即把植物油加氫生產出的油。哈佛大學公共衛生學院營養學系主任威利特教授1991年就指出：將天然植物油加氫后生產的氫化油危害健康！因為氫化油中含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸會影響人類內分泌系統，危害健康，

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《洋快餐的利與弊》(http://m.r9876.cn)。威利特指出：“關于氫化脂肪的攝入量與患心臟病和糖尿病的幾率關系的流行病學研究表明，氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕”。

洋快餐與致癌物質——丙毒。2002年4月24日瑞典國家安全管理局公布了最新的研究結果，發現炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺損害中樞神經系統，可以誘發良性或惡性腫瘤，所以有學者認為這解釋了西方國家腫瘤高發的原因。美國藥品與食品管理局2004年3月24日公布了對750種食品的檢查結果，再度證實了炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質含量最高。家里做的菜情況比較好，而新鮮的蔬菜是最安全的。歐美和中國不一樣，家家廚房都有烤箱，是高溫烹飪；中國傳統膳食是低溫烹飪，我們的米飯、面條、饅頭都是用水做介質，不會超過100攝氏度，比烘烤要低得多。爆炒菜肴短時間完成，高低溫結合的烹調方式，不僅有益于保持營養成分不受損失，也滿足了表面殺菌的需要，減少油脂的氧化。所以中國人民的傳統烹飪方法是非常安全的。

洋快餐有幾大害處，一是影響兒童正餐的口味和食欲；二是引發胖墩兒和高血壓的產生(成人偏食這類食品也會發胖)；三是導致兒童不良膳食行為和習慣的培養行為，兒童和青少年是一生形成膳食習慣的關鍵時期,不良習慣將伴隨終生,難以糾正,影響終生健康。在各種食用油中最糟糕的就是加工而成的“氫化油”，它含有垃圾脂肪——反式脂肪酸，其被攝入后，會直接進入大腦細胞，取代大腦中優質脂肪，損害兒童智力，擾亂思維過程。反式脂肪酸還會阻礙體內必需脂肪酸轉化為腦細胞的脂肪，以及對大腦有重要調節功能的前列腺素。喜歡吃炸雞腿、炸薯條的人普遍缺乏健康需要的歐米伽—3脂肪酸，卻攝入了過量的“垃圾脂肪”——“氫化油”。為什么小孩吃了一次“洋快餐”就想吃第二次，就是因為“洋快餐”具有誘惑性。在歐洲，家長都不允許孩子吃美式快餐，喝可樂。因為一頓洋快餐可能提供一天需要的熱量和脂肪，伴隨著體重的增加，機體對瘦素的抵抗不斷增強，造成更多健康問題。

人民網?天津視窗5月2日電：日中午，陪孩子在動物園游玩后，李女士一家三口將午餐地點選擇在了麥當勞。李女士告訴記者：“每到節假日或周末，作為犒勞或獎勵，我們總愿意帶孩子去麥當勞坐一坐。”

記者隨即在天津街頭采訪發現，麥當勞、肯德基里多是三口之家，和李女士有同樣想法的家長還真不少。有關專家表示，家長應讓孩子少食洋快餐，更不能用洋快餐“犒勞”或“獎勵”孩子。

中國青少年研究中心青少年兒童所助理研究員趙霞介紹說，洋快餐自２０世紀９０年代進入我國以來，一直深受少年兒童的歡迎。

讓孩子們樂此不疲的洋快餐在營養界卻深受指責。一些營養學家將洋快餐稱為“垃圾食品”，或者稱其為損害兒童健康的“定時炸彈”。

趙霞介紹說，洋快餐是一種高熱量的食物，經常吃洋快餐的兒童，能量的攝入會超過身體的需要，多余的能量會轉化為脂肪在體內儲存起來，從而催生小胖墩兒。此外，炸雞中的過多激素也是導致兒童肥胖和早熟的原因之一，而肥胖給孩子帶來的直接損害是影響生長發育和心理健康。

經常吃洋快餐還會增加兒童患心血管疾病、哮喘、糖尿病和癌癥等疾病的危險性。洋快餐富含對心血管損傷極大的飽和脂肪酸，為心血管病埋下了隱患，而這種隱患一般要經過２０年左右時間才顯現出來。

常吃洋快餐還會影響兒童正餐的口味和食欲。洋快餐口味好，主要“功勞”就在于它所含的高脂肪，洋快餐的高脂肪有一種特殊的香味，常吃洋快餐將會誘發兒童對高脂食物的欲望，降低兒童對其他食物的興趣，吃什么都覺得沒胃口。所以，洋快餐對兒童心理的潛在影響也不容忽視。

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