川菜泡菜炒肉家常做法

時間：2024-08-25 16:12:37 學人智庫

川菜泡菜炒肉家常做法

　　導語：川菜泡菜炒肉的做法也是有很多種的，不過如果在家做的話，我們可以簡單做，還是原來的味道。那川菜泡菜炒肉怎么做呢？下面是小編為你準備的川菜泡菜炒肉家常做法，一起來看看吧！

　　川式泡菜炒肉的介紹：

　　雖然總有人說腌制品不好，但咱也不能因為這些原因就不吃了。畢竟人生苦短，如果吃都吃不開心活著還有什么意義！而且我覺得，這些所謂不好的東西，只要適量，都不會對健康產生什么太大的影響。所以想吃就愉快的吃吧！（……）前一陣在我一直買調料的店里買了泡菜和泡辣椒，雖然說自己做更好，但是實在養不好母水，就走了捷徑。泡辣椒做川菜的時候放一些非常提味，但是我不小心買多了，這星期不管做什么，只要能放都會切點兒放進去，比起豆瓣醬、老干媽之類的，辣的更加爽口。上次買了三塊豬肉，凍冰箱的時候偷懶了，沒有分開，結果就結實的凍在了一起，我只好全部解凍處理了，因為全部化開了，也不太好切，所以菜譜圖的肉片很粗獷，請不要學我，一回家就收拾好買回來的東西，不要偷懶是一個廚子的職業素養啊！

　　川式泡菜炒肉的食材和調料：

　　四川泡菜泡辣椒（可選）豬瘦肉水淀粉生抽料酒老抽

　　川式泡菜炒肉的的家常做法：

　　1、肉切片，川式泡菜炒肉的食材和調料：酒和生抽抓一下，加入水淀粉漿10分鐘；

　　2、用一勺食用油拌勻肉片，熱鍋里再加一點油，倒入肉片劃少均勻，倒入兩滴老抽上色，斷生后盛出；

　　3、泡菜沖一下水，切成塊；

　　4、泡紅椒切成小段；

　　5、鍋里放適量油，燒熱后放入泡紅椒，炒香；

　　6、再倒入泡菜，炒香，加入肉片翻炒均勻即可；

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