竹笙冬菇蓮藕湯怎么做？高級廚師來告訴你

時間：2024-07-10 08:12:27 學人智庫

竹笙冬菇蓮藕湯怎么做？高級廚師來告訴你

竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營養價值更高，味道也非常好，在制作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。

竹笙冬菇蓮藕湯怎么做？高級廚師來告訴你

一、竹笙冬菇蓮藕湯

材料：

竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六只瘦肉八兩鹽適量

做法：

1竹笙浸軟洗干凈，飛水后再洗干凈。

2冬菇浸軟后去蒂。

3洗干凈蓮藕，切件。`

4洗干凈瘦肉，飛水后再沖干凈。

5燒滾適量水，下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉，煲滾后改慢火煲二小時，下鹽調味即成。

二、蓮藕竹蓀山藥湯的做法

1、蓮子，竹蓀于清水中浸泡后洗凈瀝水。蓮藕和山藥分別洗凈去皮切片。

2、姜去皮切片，板栗去殼去皮后洗凈待用。

3、鍋內注入清水煮沸，放入竹蓀，煮去黃水后撈出涼水，瀝干。

4、另取一鍋，放入姜片，山藥，藕片，蓮子，板栗和竹蓀注入適量清水大火煮沸后改小火慢煮2小時，待食材變軟后煮20-30分鐘，出鍋前加鹽即可。

三、蓮藕竹蓀排骨湯/更多做法

蓮藕是秋冬常見食品，不僅味道鮮美，還有很高的食療功效。最近蘇城灰霾天污染嚴重，連續幾天都是黃色預警啦。不妨吃些蓮藕，有清熱涼血作用，藕肉易于消化，適宜老少滋補。

1.食材：蓮藕、竹蓀和扇骨。

2.竹泡發，期間不間斷更換清水。

3.蓮藕洗凈，去皮，切塊。

4.扇骨洗凈，焯燙一下。

5.全部食材放入煮鍋中，加入清水。

6.蓋鍋蓋，大火燒開，熄火。

7.倒入電壓力煲鍋內膽中。

8.蓋鍋蓋，選擇【煲湯】功能鍵。

9.時間到。

10.加入適量的雞粉調味，斷電盛出。

小貼士

紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。

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