端午節文化教學方案
導語：每年的陰歷初五是端午節，端午節這天家家戶戶要吃粽子，有的地方還要比賽劃龍舟，活動非常精彩。下面是小編為大家整理的端午節文化教學方案，歡迎大家閱讀。
教學目的：
1、知道端午節的時間、起源和習俗等端午文化。
2、了解粽子的材料、形狀以及包法。通過一系列活動欣賞讓生對粽子產生感情。
3、熱愛祖國的傳統文化，建立保護傳統文化遺產皂手工藝意識。培養愛國情感。
教學重點：
了解粽子文化與端午文化
教學難點：
通過活動、欣賞讓學生對粽子和端午產生情感，并形成保護意識。
一、引入教學
1、同學們，再過不久端午節就要來了，你們家以前是怎么過端午節的?能給大家說說嗎?
2、你們看，一提到端午節，大家腦海里立刻就想到了什么?
3、那你們知道過端午節為什么要吃粽子呢?
4、師總結：端午節的起源有許多種，但影響最廣的就是為了紀念偉大詩人屈原，因為屈原人格偉大，詩藝超群。就像同學們剛才說到的，傳說屈原投江后，老百姓怕江中的魚蝦吃掉屈原的身體，于是用竹葉包糯米投入江中，想要保持屈原身體完整，不被魚蝦吃掉。后來慢慢經過加工，就逐漸演變成了今天的各類粽子。
出示課題——《端午節話粽子》
二、講授新課
1、雖然每年大家都要吃粽子，但是同學們也一定會對端午節，對粽子有很多的不了解。今天這節課，大家可以提出自己心中的各種疑問，說說你最想了解的、關于粽子的哪些知識?行嗎?
2、我們提問題的方式，是以小組為單位，每小組集體討論后，提出有價值的問題。明白了嗎?
3、每組組長展示問題，師板書在黑板上。(只寫重點詞句)如有小組重復提到的問題，就在問題前加△表示問題最受同學關注。
端午民俗
為什么叫端午或重五?
有那些風俗習慣?
粽子的材料
1、看來同學們最想了解的就是如何包粽子，不過要想了解這個問題我們首先得知道包粽子的材料有哪些?誰知道?
2、生說師板書：竹葉、芭蕉葉、糯米等。各地因地而異，選取的材料也不一樣，誰知道咱們重慶地區主要是以什么為主?
3、展示包粽子的竹葉。每組一張，讓同學們摸一摸，聞一聞有什么感覺。
4、大家看了也聞了，現在知道為什么會用竹葉來包粽子了嗎?
介紹：用竹葉包出的粽子煮好后口味清香，吃起來有一股幽幽的竹葉香味，所以幾千年來，許多地方的老百姓都會選用它來包粽子。
怎樣包粽子
1、在大家的提問中，最想了解的是怎樣包粽子?有同學見過包粽子嗎?你家里有家人會包嗎?你會包嗎?
2、有同學會包嗎?如有請一同學上來示范一下。
師出示：泡好的米、竹葉、繩子。
3、看來包粽子也不是一件簡單的事，大家想看看粽子是怎樣包好的嗎?
(課件展示，動畫包粽子)
香噴噴的粽子就這樣包好了，怎么樣，現在知道粽子是怎樣包的了吧!當然，這只是其中的一種包法，聰明的老祖先們不僅會選用材料，更會用自己的智慧創造出多樣的包粽子方法。讓粽子好吃又具有藝術性。現在讓我們再來看看，還有哪些智慧的成果呢?
(課件出示各式形狀的粽子)。
粽子的形狀
1、原來粽子也可以包出這么多形狀，剛才有同學提到想了解粽子的形狀，你們發現了有哪些形狀的粽子呢?
2、師板書，畫出粽子的形狀。
(三角形、四角錐形、枕頭形、圓棒形等)
3、你吃過的粽子還有哪些形狀呢?
從粽子的形狀包法來看，其實也凝聚了老百姓的審美觀，有棱有角的粽子不僅吃起來方便，看起來也很美觀。
4、你們知道，粽子的歷史大約有多少年了嗎?
(二千多年)
在這二千多年里，各地慢慢形成了自己的粽子文化，南北差異較大，從粽子的形狀上就能看出地域特點。北方的粽子一般個頭較大，體現出北方人性格中豪爽的一面。而南方的粽子一般個頭較小，體現出南方人特有的精細。
板書——南方粽、北方粽
5、師出示一串小粽子，問：大家看這串粽子小巧玲瓏，它應該是那個地方的粽子呢?(南方)
6、再出示一個大粽子，問：這個粽子呢?
其實這是浙江有名的嘉興粽，它還是屬于南方的粽子，不過個頭也較大。在粽子家族中，嘉興粽的名氣很大，大家知道這是為什么嗎?(因為它的餡特別好吃)
粽子的品種
1、老師這里有煮好的嘉興粽，誰愿意來嘗一嘗呢?(師端出咸甜粽子，讓生嘗)。
2、問：你吃的是什么口味的?粽子里有些什么?那你吃的呢?
3、同學們，你們還吃過哪些口味的粽子呢?
4、其實，粽子根據地域不同，不僅形狀有差別，在口味品種上也有很大的差別，充分體現了粽子的多元化特點。
有代表性的粽子的品種主要有北京粽、浙江粽、四川粽、廣東粽等(寫成字邊說邊貼在黑板上)。
5、時至今日，粽子的品種餡料可謂是越來越豐富，越來越好吃，越來越受到人們的歡迎，每到端午時節，親友們都會互送粽子表達情意。從各地的粽子文化中，不難看出我們勤勞聰明的中華兒女，對飲食文化的一種傳承發揚，也更體現出他們對民族文化的一種宣揚。
保護與傳承
1、可是不知大家是否知道這樣一件事：韓國已經向聯合國教科文組織提出申報端午節為他們的文化遺產。對這件事，大家有什么看法?
2、這說明，我們對自己的傳統節日保護得不夠，尤其是對傳統節日的文化內涵繼承和弘揚得不夠。端午背后，有我們那么多的傳說、風俗、凝聚了那么多的勤勞智慧，它起源于中國，發展于中國，要是被批為韓國的文化遺產，對每個中國人，都無疑是非常尷尬的事。現在，越來越多的人追捧西方的”洋節”。冷落傳統的民族節日這不得不引起大家的思考。
3、看來，老祖先留給我們的寶貴的文化遺產是應該好好的保護還是慢慢的淡忘呢?
4、馬上就要過端午節了，你打算怎樣過這個節日?有些什么好辦法能增加端午的吸引為，讓大家都更加關注這個節日。把你最想說的話寫下來大家一起交流好嗎?
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