端午節煮粽子的方法

端午節煮粽子的方法

　　端午節吃粽子是中國人的一貫傳統，是為了紀念偉大詩人屈原，下面就是CN人才網為您精心整理的端午節煮粽子的方法的相關內容，希望可以幫到您。

　　端午節煮粽子的方法

　　1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

　　2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然后關火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。

　　3、在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。

　　4、煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　端午煮粽子的.技巧

　　一是粽子一定要冷水下鍋。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的'粽子成熟一致，沒有硬心。

　　二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　三是煮粽子的過程中不要添生水。待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。

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