春季養生湯食譜

時間：2024-06-29 11:58:25 學人智庫

春季養生湯食譜

　　春季養生通常就是養肝、祛濕，那么春季養生食譜有哪些呢?下面是CNrencai小編收集整理的春季養生湯食譜，歡迎閱讀參考!!

春季養生湯食譜

　　赤小豆粉葛鯪魚湯

　　赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生姜3片。

　　赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：清熱下火、祛濕潤燥。

　　豬橫脷煲雞骨草

　　豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。

　　1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。

　　2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉慢火煲1.5個小時。

　　3、最后，放鹽調味即可。

　　功效：

　　雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

　　豬橫脷——即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。

　　豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的`功效。

　　炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

　　炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

　　各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：清潤可口、健脾祛濕困。

　　芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

　　淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

　　1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水(多)。

　　2、加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。

　　3、加入淮山、芡實、薏米，轉小火。

　　4、同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗。

　　5、同燉30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可。

　　功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。

　　胡椒根煲豬肚

　　胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個、陳皮1/4個、生姜2~3片。

　　各物分別洗凈。陳皮去瓤;豬肚反轉，用生粉揉擦洗凈，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：祛濕除痹、舒筋活絡、健脾暖胃。

　　竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根

　　竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。

　　各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

　　功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪。

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