立夏飲食養生之道

時間：2024-09-18 11:33:53 學人智庫

立夏飲食養生之道

　　立夏快到了，這也說明我們距離夏天又更近了一步。那么夏天飲食養生應該怎么做呢?下面是CNrencai小編收集整理的立夏飲食養生之道，歡迎閱讀參考!!

立夏飲食養生之道

　　1、多吃水果補充水分

　　“立夏”過后氣溫升高，由于出汗的增多，體內丟失的水分多。多吃水果不僅可以補充水分，更是消暑和補充身體養分的首選。

　　2、多喝水、少喝飲料

　　據中國天氣網報道，初夏天氣都比較干燥，人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應該喝一杯水。

　　3、飲食要合理

　　清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。

　　4、苦味宜多食

　　中醫認為，凡有苦味的`蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營養學家建議，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

　　立夏吃什么好

　　雞蛋

　　立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。

　　腳骨筍

　　立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場現在在賣的'所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。

　　黑米飯糕

　　黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

　　麥蠶

　　立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。

　　君踏菜

　　寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統。君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。

　　擴展閱讀：立夏五色飯怎么做

　　主料：糯米(適量)

　　調料：紅藍草(紅色) (適量)，干黃花(黃色) (適量)，紫莧菜(梅紅色) (適量)，糯米原色(白色) (適量)，黑豆汁(黑色) (適量)。

　　做法：

　　1、準備所有材料，將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。

　　2、將黃色染汁瀝渣倒出備用。

　　3、將紅藍草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。

　　4、將紫色染汁瀝渣倒出備用。

　　5、將紅藍草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。

　　6、將紅色染汁瀝渣倒出備用。

　　7、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚。分別泡了紫色(紅藍草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)。

　　8、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。

　　9、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內

　　10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的'竹匾架在蒸架上，加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。

　　這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓。

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