粥和湯泡飯養(yǎng)胃還是傷胃！
吃什么養(yǎng)胃呢？什么食物養(yǎng)胃呢？相信很多人都想要了解。而很多人說喝粥或湯泡飯能夠養(yǎng)胃。這是真的嗎？其實有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。下面我們一起來了解一下吧！
研究表明，人在進食時，首先會在口腔內(nèi)進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。
唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
俗話說粥水養(yǎng)胃，中醫(yī)脾胃專家表示有一點要注意，粥別過熱，溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。
合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的，米粒不會沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講并不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃。
另外，專家還指出，粥有助于消化，因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。
這對胃功能本來就比較弱的人來說，就成為了一個沉重的負擔(dān)。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
通過以上小編的介紹，你是否了解了呢？其實我們生活中具有養(yǎng)胃功效的不僅僅是粥，還有很多食物也具有養(yǎng)胃的功效呢！
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