花椒芽的功效與作用都有哪些
對于那些經常出入廚房的人來說，花椒可能是一種再熟悉不過的東西了，我們在燒菜或者是自制調味料的時候都離不開花椒，大多數人對于花椒的作用可能只是停留在調味品這一階段，其實它還有很多其他的用途，那么，花椒的芽具有什么樣的作用和功效呢？下面我們一起來看看吧。
一：花椒芽的主要成份
科學家早就對花椒芽的營養成分進行了分析測定，結果發現每千克干花椒芽中的蛋白質含量為87.3g，碳水化合物為21.1g，纖維素為15.8g，脂肪為8.41g，胡蘿卜素為179.6mg，維生素B為11.23mg，維生素D為34.67μg。
二：花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用面粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱后，抹少許食用油，舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉動成型翻面煎熟即可。
三：制作步驟
1 新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水。
2 面粉一大勺。
3 加少許水，和成稠面糊。
4 面糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻。
5 把洗凈的花椒芽放入面糊糊里，攪拌勻，讓花椒芽都掛上面糊 。
6 油鍋燒8成熱，下入掛了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
四：美食小貼士
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的樣子。只要成熟即可不必炸黃色。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于花椒芽的功效和作用都有哪些這個問題已經有了一定的認識了，在農村有些地區，還會把鮮嫩的花椒芽直接弄碎了卷子餅里邊吃，味道十分的鮮美，您也可以嘗試一下，不過吃之前要注意清洗干凈。
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