紅豆雪糕怎么做
導(dǎo)語：雪糕絕對是地球生物最愛的食物沒有之一，它口感細(xì)膩甜蜜，擁有俘獲男女老少的必殺技能哦。那么，紅豆雪糕怎么做呢？下面由小編為您整理出的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。
紅豆雪糕做法一：
用料：
玉米淀粉10g
牛奶350g
淡奶油150g
細(xì)砂糖85-90g（喜歡甜食可以加量）
熟紅豆（含糖）200g+50g
不銹鋼模具10個
紅豆雪糕的做法：
我用的紅豆是提前做熟的、含糖的，但不是買的那種特甜的`蜜豆。首先將牛奶、玉米淀粉、細(xì)砂糖、熟紅豆240克放入打碎機中打碎，再倒入鍋中，加入淡奶油，小火加熱（火不能太大，否則會糊鍋），邊煮邊攪拌，直至濃稠，關(guān)火。
加入60g熟紅豆粒（加入沒打碎的紅豆是為了增加口感），輕輕攪拌。將模具裝入盒子內(nèi)或用皮筋捆在一起，確保每個模具垂直，不晃動。
放涼后裝入有尖嘴的容器內(nèi)，倒入雪糕模具內(nèi)，輕輕震動，趕出里面的氣泡。
插入雪糕棍，由于是捆在一起冷凍，不容易凍實，時間不夠一拔雪糕棍就出來了，冷凍24小時就沒問題。
吃的時候粘涼水即可脫模，可以用塑料食品袋包裝后裝入盒子密封，以防串味，吃的時候就很方便。倒出的模具還可以繼續(xù)做。豆沙綿軟，顆顆紅豆令口感豐富，奶香、豆香濃郁。
小貼士
1、處理紅豆如果沒有打碎機，也可以用搟面杖搗碎再加入其他材料，效果也不錯。
2、淡奶油無需打發(fā)。
紅豆雪糕做法二：
食材介紹
純牛奶（雪糕底）250ml，淡奶油（雪糕底）250ml，全脂奶粉（雪糕底）50g，細(xì)砂糖（雪糕底）30g，玉米淀粉（雪糕底）10g，紅小豆（紅豆沙）150g，黃油（紅豆沙）30g，麥芽糖（紅豆沙）100g，細(xì)砂糖（紅豆沙）30g，
做法步驟
1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細(xì)砂糖、玉米淀粉一起下鍋；全程小火，邊煮邊攪拌（防止粘鍋），煮到奶汁濃稠為止。（做成的雪糕底可搭配各種食材）
2、紅小豆浸泡12小時；攤在紗布上蒸1小時；將蒸好的'紅小豆碾成粉糊狀；（可用料理機打碎）；全程小火，將黃油煮化，放入紅豆泥翻炒，讓紅豆泥充分吸收油分；待略干時加入麥芽糖、細(xì)砂糖繼續(xù)翻炒至合適的干度即可。
3、將①和②的材料混合在一起，用果汁機或攪拌機打均勻，倒入雪糕模子定性。
小竅門
?、俨襟E一做好的雪糕底，可以與任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，與雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以適量增加，這樣粘稠度更高。
紅豆雪糕做法三：
制作步驟：
1.紅豆沙牛奶備用
2.西瓜香蕉備用
3.西瓜香蕉打成汁
4.然后和紅豆沙牛奶拌勻，盛入雪糕模子里
5.蓋上蓋子放入冰箱冷凍OK
小貼士：夏天吃跟雪糕雖然涼爽舒服，不過千萬不能貪吃，特別是小孩子
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