處暑時節的最利健康食物

時間：2023-08-24 18:40:50 振濠好文

處暑時節的最利健康食物

　　每年的8月23日或24日（公歷）為二十四節氣中的處暑時節，這個時候暑氣逐漸散去，涼意漸生。民間有“立秋處暑天氣涼”“處暑熱不來”等說法。同時處暑節氣的到來也意味著天氣變得干燥，容易上火，依據養生食譜，白領在處暑時節該如何去火潤燥補元氣？下面是小編給大家整理的關于處暑時節的最利健康食物，歡迎閱讀！

處暑時節的最利健康食物

　　處暑時節的最利健康食物 1

　　甘草杏

　　飲食不規律、經?？诟傻娜诉m合吃“甘草杏”組合有很好的生津止渴作用，能緩解口干舌燥，對飲食不規律造成的“食火”也很有效。

　　阿膠棗

　　阿膠被譽為補血上品，但味道稍差，大棗具有氣血雙補的性質，而且果肉甘甜，能改善阿膠的口感，這兩種食物搭配，可以起到補氣養血的作用。

　　川貝枇杷糖

　　川貝可以潤肺化痰、枇杷葉可以宣肺排痰、薄荷具有清涼辟穢功用，當你在街邊、建筑工地、有人吸煙的空氣污濁環境中，可以吃一顆川貝枇杷糖保護肺臟，經常感覺咽痛、咽癢或用嗓多的人也適合吃。

　　涼茶

　　雖然涼茶的配方有很多種，但通常都以清熱解毒、涼血瀉火、清暑養陰類草藥組成，例如夏枯草、菊花、金銀花等，可以解暑、去火、緩解疲勞。手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便不成形的人不宜喝。

　　九制陳皮

　　食欲差、餐后腹脹、容易積食、有痰的人適合吃九制陳皮以陳皮為主要原料，陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食欲，對于改善現代人運動少造成的胃腸動力低非常有效。每次食用量不要超過兩湯匙九制陳皮含有苦味物質，吃多了容易使味覺麻痹，再吃飯時反而會食欲下降。

　　龜苓膏

　　經常加班熬夜、容易上火、便秘、有痤瘡的人適合吃，正宗的龜苓膏以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再加上生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。這道小零食可以驅除火氣、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便，適合經常熬夜、陰虛有熱、痤瘡、皮膚瘙癢、上火、便秘的人群。

　　茯苓餅

　　對于脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說，茯苓可是個多面手，既可以健壯脾胃控制廢物生成，又可以化解已經生產出來的廢物。另外，因為茯苓有利水作用，還可以改善四肢水腫、小便不暢的癥狀。

　　固元膏

　　固元膏的成分是：補血的阿膠、紅棗，潤燥的冰糖，再加上補腎的黑芝麻、核桃，使這道零食大大增加了補益的作用和范圍，可以精、血、脾、腎同補，對提升元氣大有益處。

　　最后健康專家指出，處暑時節白天熱，早晚涼，晝夜溫差較大，很多人會感到早晨起床時嗓子發干，干咳無痰，白領一族就需要為自己準備一些具有降火潤燥功效的食物，可參考上文介紹調節身體健康，同時雖處暑已至，但要想迎來真正秋高氣爽的好天氣，還要耐心等到9月份。

　　處暑時節的最利健康食物 2

　　1.鴨肉

　　“處暑送鴨，無病各家”。處暑吃鴨，是民間約定俗成的老傳統。因這個時候前接暑熱，后接秋涼，飲食上的過渡既要做到清暑，也要適當地進行防寒。

　　鴨肉有滋潤的功效，可以防秋燥，是入秋后“清熱潤燥”的一劑良方。同時，鴨肉性寒，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。

　　鴨肉味道鮮美，也沒有雞肉那么肥，營養價值也很優秀，且價格也不貴。鴨子的烹飪方法很多，除了最著名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都可好吃。北京人會在處暑當天，到外頭買上一份處暑百合鴨，作為加餐；江蘇人，家家戶戶做好鴨肉后，會給別人送上一些，討個“處暑送鴨，無病各家”的好意頭。

　　2.雞頭米

　　處暑，正是雞頭米大量上市的好時候?！疤幨畛赃@寶，半年無病擾！”暑去秋來，秋天人容易郁燥。老一輩人喜歡拿雞頭米煨煮糖水來應對秋燥

　　雞頭米，又稱芡實，大江南北的地沼、湖泊都有種植，但以蘇州地產的南芡尤為出名。

　　桂花雞頭米是蘇州人最常見的吃法，煮水時加適量冰糖，煮開后倒入洗凈的雞頭米煮1分鐘。加入適量干桂花，煮開后即可出鍋。或是清汆雞頭米，水開后投入雞頭米，用小火煮3分鐘左右只加入綿白糖或白糖桂花。水多“米”少，六分湯，四分雞頭米。吃過來是很Q的感覺。

　　還可以與奶茶、銀耳、藕粉相搭。

　　3.薯類

　　處暑，是“儲薯”、“吃薯”的諧音。在湖南，就有處暑吃薯的習俗。

　　“處暑長薯”，處暑前吃紅薯莖尖，過了處暑，紅薯的生長重心開始轉到地下。紅薯是溫和養人的好食材，紅薯補中和血、益氣生津，可蒸著吃、煮粥、做點心等。

　　吃紅薯的注意事項：１）不要空腹吃。紅薯的含糖量非常高，空腹食用會刺激身體大量分泌胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。２）吃紅薯別忘減主食，紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當。3)單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

　　4.白丸子

　　老福州在處暑這一天，也有特定的飲食，那就是吃白丸子。

　　白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。白丸子，和湯圓的普遍寓意一致，福州人也對它寄予了“闔家團圓”的期盼。

　　糯米味甘性溫，能夠補養人體正氣，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。糯米加紅豆熬粥、香蕉糯米餅、糯米白丸子，都是美味又健康的食物。

　　5.蓮藕

　　俗話說，荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕生吃能清熱潤肺，熟食則有養胃健脾的作用。處暑節氣天氣干燥，吃藕可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。

　　蓮藕的做法有很多，清炒蓮藕、糖醋蓮藕、蓮藕排骨湯、藕盒等都是不錯的節氣美食。

　　6.梨

　　秋老虎肆虐的日子里，天氣干燥，嗓子也容易干癢。梨營養豐富，含有多種維生素和纖維素吃梨子非常有利于潤肺。

　　除了生食外，也會有人用冰糖、銀耳或是川貝和梨一起蒸食。

　　7.石榴

　　處暑節氣是吃石榴的季節。石榴生津止渴，石榴中維生素C和維生素E含量都很高，還含有花青素和紅石榴多酚兩大抗氧化成分。

　　石榴可以直接食用，也可以榨汁飲用。不過石榴中果酸含量很高，會對牙齒和腸胃造成傷害，因此不能多吃，尤其是老人和小孩。

　　8.龍眼

　　處暑過后有“補秋”的說法。龍眼偏溫性，補氣血，有滋補養氣的作用。在這個節氣食用對人體是非常有益的。

　　老福州的生活習俗是在處暑時吃龍眼配稀飯，剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。

　　處暑后，“吃酸不吃辣”。酸味有著“潤肺收斂”的作用，這個時節吃點酸味食物比較好，如山楂、柚子。而且，現在這個時節盡量不吃或少吃辛辣類的食品，像辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥等，特別是生姜，當佐料去腥可以，但盡量不要直接吃。

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