老年人冬季養生吃什么好

時間：2024-08-09 11:29:10 好文

老年人冬季養生吃什么好

　　老年人冬季飲食的正確方式

老年人冬季養生吃什么好

　　冬季，氣候寒冷，人體受嚴寒氣候的影響，機體的生理功能和食欲等都會發生變化。老年人合理調整飲食，適當進補，保證人體營養的充足供應，是提高耐寒力和免疫功能、安全順利越冬的關鍵。那么，老年人冬季該如何進補呢？

　　冬季時令蔬菜數量少，品種也比較單調，往往使老年人易發生維生素缺乏癥，如口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血和大便干燥出現便秘等。因此，老人冬季要適當多吃些薯類，以補充維生素C、胡蘿卜素和粗纖維。冬季的蔬菜除以大白菜為主外，還應多吃些圓白菜、蘿卜、豆芽菜、油菜、黃花菜等，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。此外，在主食上多吃粳米、玉米、小麥、黃豆等，在水果上多吃些熱性水果，如蘋果、橘子、椰子、波蘿、荔枝、桂圓等，也可補充維生素。

　　由于老年人消化吸收和體內代謝功能有所降低，容易缺乏鉀、鈣、鈉等元素，再加上冬季尿多，使無機鹽隨尿排出的量有所增加，因此還應多吃些富含無機鹽的食物，如蝦米、蝦皮、豬肝、芝麻醬和香蕉等。狗肉、牛肉、羊肉是老年人冬季滋補佳品，還有母雞、蹄筋、牛奶、豆漿等，都可增加熱量。比如牛肉加黃酒、蔥、姜用沙鍋燉熟，吃肉喝湯，或者是火鍋涮羊肉。還有雞肉、魚類等都有利于強筋壯骨。

　　冬季老年人營養食譜推薦

　　1、蓮藕豬脊髓湯

　　材料：蓮藕、豬脊髓、蔥姜、料酒、食鹽

　　做法：將蓮藕清洗干凈之后去皮，最后切厚片備用；將豬脊髓清洗干凈之后放入開水中焯一遍，最后瀝干水分；將準備好的蓮藕以及豬脊髓一起放入砂鍋中，加入調味品以及清水，慢燉大約兩個半小時就可以了；起鍋之后去除蔥姜，加入食鹽就可以直接服用。

　　功效：如果是一些由于腰肌勞損導致的腰痛、腰膝酸軟或者是四肢無力的情況，那么在冬天休息的時候服用這道蓮藕豬脊髓湯，能夠很好的輔助身體恢復健康。

　　2、白果蘿卜粥

　　材料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：

　　1、蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。

　　2、先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

　　3、黃芪猴頭菇湯

　　材料：嫩雞肉250克，黃芪30克，猴頭菇150克，生姜、蔥一些