秋冬季養生湯

秋冬季養生湯

秋冬季養生湯1

　　一、黃豆豬腳湯

　　材料：豬腳一只、黃豆200克、平菇50克、土豆50克

　　做法：先將黃豆置于清水中浸泡2個小時，豬腳剁成小塊，然后把豬腳同冷水一起放入鍋中煮開，此時豬腳湯一定會有很多的浮沫，這個時候建議把湯倒掉，把豬腳洗干凈然后在放回鍋中，加入泡好的黃豆用中火慢慢燉煮直至豬腳肉爛即可加入土豆或平菇、食用鹽等在慢燉幾分鐘即可出鍋。

　　此湯含有豐富的膠原蛋白、鈣質，常吃有永葆青春之功效，但是在食用的過程中切記食用過量。

　　二、木棉花炒扁豆煲鯽魚湯

　　材料：炒扁豆30克、木棉花20克、苡米15克、鯽魚一條、豬瘦肉150克、生姜適量。

　　做法：先將所有的材料處理干凈然后同2500毫升的清水一起用武火煮沸改文火慢慢燉煮90分鐘即可依據個人的口味進行調味即可。

　　此湯具有健脾、除煩、祛濕等作用，最適合秋冬季節多食用了。

　　三、檸檬鴨湯

　　材料：光鴨一只(如果人口不是很多的話，可用半只)、檸檬一個、菜心200克、依據個人口味選擇調味品。

　　做法：先把鴨肉處理干凈，然后去掉內臟、頭尾，切成塊狀，然后加入清水，同檸檬一起慢燉，等到鴨肉熟了之后在加入菜心，食用鹽等調味品攪拌均衡即可。

　　此湯喝起來酸酸甜甜的非常美味，而且具有滋陰補腎、美容等強大的養生保健功效。

　　四、栗子香菇排骨湯

　　材料：排骨一根、玉米2個、香菇5個、生姜3片、食用鹽適量。

　　做法：先將排骨置于滾水中去掉血水，然后把香菇去年蒂浸洗干凈，把玉米切成段;然后將所有的材料一起放到鍋中煮，先用大米煮開，然后改小火在慢慢燉煮兩個小時，加入生姜、食用鹽等調味品即可。

　　此湯風味獨特，具有清心、促食欲、調理腸胃等功效。

　　五、雞蛋花西紅柿湯

　　材料：雞蛋兩個、西紅柿1個。

　　做法：行將西紅柿去皮，然后切成片狀，放入水中燒開，打入雞蛋，攪拌均勻滾開加入食用鹽等調味品即可。

　　此湯做法簡單，而且不需要太多的時間，但是卻是最適合干燥的'秋冬季多食用的。

　　六、蘿卜羊肉湯

　　材料：羊肉500克、蘿卜200克、香菜50我、米醋10克、食用鹽5克、雞精3克、料酒5克。

　　做法：先將羊肉切成塊，然后去掉血水，再將白蘿卜切成塊狀，然后同羊肉一起燉煮兩個小時，加入洗干凈的香菜、米醋、食用鹽等調味品調味即可。

　　做法：羊肉湯具有大補的功效，但是在食用羊肉湯之后最好不要喝茶，尤其是濃茶。

秋冬季養生湯2

　　一、秋冬五指毛桃煲烏骨雞養生湯

　　原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法：

　　1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中；

　　2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；

　　3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時；

　　4.湯上桌前下適量的鹽調味。

　　功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

　　蘿卜鯽魚湯

　　原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1.鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

　　2.蘿卜去皮切條；蔥打結；姜切片。

　　3.鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

　　4.鍋內加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　5.撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白（約30分鐘）。

　　6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

　　二、女性秋冬季養生湯

　　1.火腿燉雙鴿湯：火腿燉雙鴿需要準備的材料有兩只大個的乳鴿、七十五克的火腿、一兩香菇、三兩瘦豬肉、五片生姜、黃酒和鹽。首先要做的是把乳鴿肉和瘦肉給洗干凈，然后把這兩樣東西放大開水里面去燙一燙，然后放到燉鍋里面。然后把乳鴿和瘦肉連同火腿、姜片、黃酒及沸水1000克一起放到燉鍋里面，蓋上蓋子，用水隔開使用文火來煮上一百八十分鐘這樣。接著把香菇用水洗干凈，然后放到溫水里面去泡上半個小時，接著把菇蒂給剪掉然后放到燉鍋里面。再加上半斤的鮮湯，把火調大煮上半個小時，然后根據自己的口味放入鹽就可以了。

　　2.杜仲燉雞湯：需要一直肉質鮮嫩的母雞、二十克杜仲和五片生姜。首先要把母雞給洗干凈然后弄掉油脂，然后把雞肉放到鍋里面連同半斤清水一起煮，接著把杜仲和姜片也放進去，蓋上蓋子，隔水文火燉4小時后調味服用。這個湯雖然可以補身體，但是不燥，所以年紀大一點或者是身體不好的女性可以吃。

　　三、秋冬沙參百合潤肺養生湯

　　原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：

　　1.先將無花果，洗干凈，對半剖開；

　　2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；

　　3.將所有的'材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

　　做法：

　　1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；

　　2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；

　　3.與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　四、秋冬田園蔬菜龍骨養生湯

　　原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

　　做法：

　　1.將龍骨洗凈，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然后將水倒掉；

　　2.接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉為小火，撇去浮沫；

　　3.1小時后再加入胡蘿卜繼續煲，過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可。

　　功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

山藥小排湯

　　原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2. 鍋內倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3. 放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

秋冬季養生湯3

　　適合秋冬季飲用的養生湯

　　黃豆豬腳湯

　　材料：豬腳一只、黃豆200克、平菇50克、土豆50克

　　做法：先將黃豆置于清水中浸泡2個小時，豬腳剁成小塊，然后把豬腳同冷水一起放入鍋中煮開，此時豬腳湯一定會有很多的浮沫，這個時候建議把湯倒掉，把豬腳洗干凈然后在放回鍋中，加入泡好的黃豆用中火慢慢燉煮直至豬腳肉爛即可加入土豆或平菇、食用鹽等在慢燉幾分鐘即可出鍋。

　　此湯含有豐富的膠原蛋白、鈣質，常吃有永葆青春之功效，但是在食用的過程中切記食用過量。

　　秋冬季節吃蘿卜有4個好處

　　秋冬季節蘿卜就上市了，雪壓后的蘿卜格外甜，是每個家庭秋冬必備食材之一。那么秋季吃蘿卜有什么好處嗎？還有其他的注意事項嗎？

　　1、白蘿卜可治療消化道疾病食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　2、白蘿卜對呼吸系統的作用咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

　　3、白蘿卜對泌尿系統的功效各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　4、白蘿卜的其他功效美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

　　栗子香菇排骨湯

　　材料：排骨一根、玉米2個、香菇5個、生姜3片、食用鹽適量。

　　做法：先將排骨置于滾水中去掉血水，然后把香菇去年蒂浸洗干凈，把玉米切成段；然后將所有的材料一起放到鍋中煮，先用大米煮開，然后改小火在慢慢燉煮兩個小時，加入生姜、食用鹽等調味品即可。

　　此湯風味獨特，具有清心、促食欲、調理腸胃等功效。

　　雞蛋花西紅柿湯

　　材料：雞蛋兩個、西紅柿1個。

　　做法：行將西紅柿去皮，然后切成片狀，放入水中燒開，打入雞蛋，攪拌均勻滾開加入食用鹽等調味品即可。

　　此湯做法簡單，而且不需要太多的時間，但是卻是最適合干燥的秋冬季多食用的。

　　秋冬季養生保健的6大食品

　　不可不喝 蜂蜜

　　我國古代醫學家早就總結出秋季養生經驗之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！狈涿塾袕娊◇w魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。而且比起白開水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過60°C溫開水沖服。

　　應節良品 秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的'補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C 和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

　　TIPS： 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

　　推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。

　　推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。

　　鍛煉身體

　　秋冬季節堅持適度的體育鍛煉，不僅可以調養肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利于增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵御能力。鍛煉方式因人而異，選擇個人所能承受的運動，其中有耐寒鍛煉，增強機體適應寒冷氣候的能力，如冷水浴、冷水洗手面加之摩擦按摩。運動時不要穿得太厚，應稍有“凍”感，切勿搞的大汗淋漓，當周身發熱，尚未出汗即可停止。尤其老人的鍛煉要量力而行。要注意防受涼，運動時不要穿的過少，身體發熱時不宜一下脫得太多，切忌穿汗濕衣服在冷風中逗留，以免著涼。在運動鍛煉前做好充分準備活動，以防運動損傷。運動者在鍛煉后應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，如南方李錦記即將上市的潤和津露，以養陰益氣、維護和鞏固肺功能，達到清肺熱、利咽喉的目的。

　　木棉花炒扁豆煲鯽魚湯

　　材料：炒扁豆30克、木棉花20克、苡米15克、鯽魚一條、豬瘦肉150克、生姜適量。

　　做法：先將所有的材料處理干凈然后同2500毫升的清水一起用武火煮沸改文火慢慢燉煮90分鐘即可依據個人的口味進行調味即可。

　　此湯具有健脾、除煩、祛濕等作用，最適合秋冬季節多食用了。

　　調養起居

　　1、注意防寒保暖：秋季早晚氣溫變化較大，不要貪涼，夜溫低要蓋好被褥，以免受涼，日間衣著不宜過厚，以不著涼為度。適當少穿點，適當凍一下，利于提高身體的御寒能力。冬季注意衣著保暖，室內溫暖，預防寒冷侵襲，尤其注重足的保暖；但忌暴暖、過度烘烤。外出時注意手、足、頭面部防寒保溫，預防凍瘡。

　　2、環境舒適：室內溫度濕度要適宜；室溫保持在22-28攝氏度之間，濕度在50%-60%左右。保持室內空氣流通、新鮮，室內燃煤取暖要注意防止煤氣中毒。

　　3、睡眠充足：秋季應早睡早起，冬季早睡遲起。一般8-9小時睡眠，老人可以適當增加，如晚上睡眠不足，可堅持午睡一小時；但睡眠不宜過多。睡眠時注意防寒保暖，免受寒冷風的侵襲，引發感冒、呼吸系統等疾病。忌蒙頭入睡，應開小氣窗通風。

　　4、皮膚保養：保持皮膚滋潤，科學洗??；秋初濕熱并重，注意皮膚清潔防止感染，秋冬季氣候干燥氣溫低，忌洗浴過勤、水過燙、揉搓過重，忌浴液堿性太強，否則皮膚更為干燥，易發癢、皸裂。浴后可涂擦甘油、止癢霜、潤膚露等，以保持皮膚濕潤，防止皮膚干燥、脫屑。怡生坊商城有很多補水保濕的產品，可以試試。

　　調養從清晨開始。秋季氣候干燥，但清晨卻多是天高氣爽，空氣清新，是一日當中最為舒適的時候。早睡早起是好習慣，利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。此外，據有關專家對腦血栓等缺血性疾病發病時間進行的調查研究發現，此類疾病在秋季發病率較高，而發病時間多在長時間睡眠的后期。秋冬季節適當早起，可縮短或減少血栓形成的機會，這對于預防腦血栓發病也是有一定意義的。

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