檳榔的營養價值

時間：2024-09-01 23:34:34 好文

檳榔的營養價值

　　檳榔的屬性

檳榔的營養價值

　　1、科屬

　　棕櫚科，檳榔屬

　　2、產地

　　亞洲熱帶地區廣泛栽培

　　3、別名

　　檳榔子、大腹子、賓門、橄欖子、青仔

　　4、簡介

　　檳榔(學名:Areca catechu L.)棕櫚科檳榔屬常綠喬木,莖直立,喬木狀,高10多米,最高可達30米,有明顯的環狀葉痕,雌雄同株,花序多分枝,子房長圓形,果實長圓形或卵球形,種子卵形,花果期3-4月。

　　檳榔的營養價值

　　檳榔,別名大腹子、仁頻、賓門、橄欖子等,為棕桐科植物檳榔的種子。每100克可食部分含水分76.4克,蛋白質3克,縮合樓質15克,脂肪14克,生物堿0.6克,其生物堿主要為檳榔堿、檳榔次堿、去甲基檳榔次堿、去甲基檳榔堿、高檳榔堿等;其脂肪油中含月桂酸19.5%,肉豆幕酸46.2%,棕櫚酸12.7%,硬脂酸1.6%,油酸6.2%,經酸0.3%,亞油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%等;檳榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10%;此外,還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。

　　吃檳榔的好處

　　1、檳榔可以促消化、治病、美容

　　吃檳榔主要影響中樞和自律神經,在中樞方面,記錄吃檳榔時,腦波的變化和反應動作的速度,實驗結果發現,吃檳榔可以提高警度,反應動作會更靈敏,同時也會較平靜;吃檳榔會增加心跳,但血壓上升則相當輕微。

　　2、含有多種人體所需的營養元素和有益物質

　　檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質,如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能,是歷代醫家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之癥,一般都同飲食不規律、氣滯積結有關,而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關注。吃檳榔可以提高警度,反應動作會更靈敏,同時也會較平靜。

　　吃檳榔的最佳時間

　　不限

　　檳榔的選購方法

　　1、看形體,看顏色,看制作廠家,以海南產為好。

　　2、看加工工藝,湖南產的檳榔有青果、煙果之分,煙果口味重,濃烈,易傷口,營養損失大;青果味道清淡,醇和,不燒口,保留水分大,營養價值高,故青果檳榔是時下檳榔消費的主導。

　　3、看制作廠家、品牌。目前湖南的檳榔制作企業連大帶小幾百家,既有上規模的公司,亦有作坊。益陽‘口味王’檳榔因高品質高標準真正成為了“百年老店,貨真價實”。

　　4、聞氣味。檳榔果很容易受潮霉變,聞一聞,可以識別。

　　檳榔的副作用

　　檳榔本身就是一種致癌物質,抽煙時吃檳榔也會產生一種致癌物質,會導致口腔癌,胃道癌,咽喉癌等多種疾病。過量嚼食檳榔會出現頭暈眼花、惡心、嘔吐、呼吸困難等多種不良反應。

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