藍莓的功效與作用

時間：2024-07-29 03:33:12 好文

藍莓的功效與作用

　　藍莓是一種小漿果，它的名字本意為藍色的漿果。藍莓色澤呈藍色，讓人看了賞心悅目。而藍莓的功效與作用都是人們稱稱樂道的，至于藍莓的功效與作用都有哪些，就讓媽媽百科來給大家透露吧。

藍莓的功效與作用

　　藍莓的功效與作用

　　藍莓有很多品種，但是同樣具有豐富的營養(yǎng)價值，常吃藍莓還能起到營養(yǎng)保健的功效，今天我們就詳細為大家介紹藍莓具體的功效與作用。

　　1、多吃藍莓可以保護眼睛、增強視力。因為藍莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進人體視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

　　2、藍莓可以增強人體自身免疫力，增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來源。

　　3、藍莓能夠抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管等疾病。因為藍莓含有相當(dāng)多的鉀，而鉀能幫助人體體內(nèi)的液體維持平衡，而熱量并不高，只有80個卡洛里。

　　4、藍莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力屬于較強的。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　5、藍莓有利于增強人的記憶力。藍莓擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

　　藍莓的美味吃法

　　藍莓的吃法有多種，我們可以用酸奶來與之搭配，一方面酸奶具有多種酶，有利于人體的腸道消化吸收；另一方面藍莓和酸奶的搭配可以維護人體腸道菌群的生態(tài)平衡，抑制致癌因子的產(chǎn)生，達到防癌的目的。下面大家一起來學(xué)一學(xué)藍莓酸奶搭配的小吃怎么做吧！

　　1、藍莓酸奶

　　食材：藍莓、原味酸奶、純牛奶

　　做法：

　　（1）在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。

　　（2）藍莓洗干凈，用果汁機打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個多小時即可。

　　2、藍莓酸奶蛋撻

　　食材：乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個

　　做法：

　　（1）用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。

　　（2）用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。

　　（3）將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘，溫度在180左右。

　　（4）往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，最后用藍莓放在塔皮上點綴即可。

　　哪些人適合吃藍莓 藍莓是北歐民間的一種果實，已有100多年的歷史。從過去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍莓。

　　1、藍莓是愛美女性的護膚新寵，因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮膚皺

　　紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。

　　2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓。藍莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時還能減少肥胖的形成。

　　3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍莓。藍莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。

　　最后要注意的是：新鮮的藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食。患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍莓，因為藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時食用。

　　藍莓有什么營養(yǎng)呢

　　藍莓的營養(yǎng)成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍莓的營養(yǎng)價值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。

　　同時，高含量的微量元素是營養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。

　　藍莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效，而且藍莓也具有防治感冒的功效。藍莓就像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環(huán)度，為身體的各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞的活力。對于白領(lǐng)或者長期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍莓具有保養(yǎng)的效果。藍莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。

　　藍莓要怎么樣挑選

　　喜歡逛超市的你，有沒有鐘情于風(fēng)情萬種的藍莓呢？藍莓的味道酸甜，直接生吃的話估計也是需要勇氣的，但是榨汁喝味道是極好的，放入幾塊冰立馬冰涼一下哦。但是怎么挑選新鮮的藍莓呢？往下看哦！

　　首先，如果藍莓上的披著的白色果霜比較厚，那證明是很新鮮的，而且營養(yǎng)很豐富，聞起來更加清香。不過超市中藍莓都是包裝的，因為需要看盒子的底部是否有粉紅色的液體，如果有的話那肯定意味著藍莓已經(jīng)爛在盒子里了，不要買。

　　野生藍莓身上帶有白色果霜厚=品質(zhì)好

　　藍莓帶著白色的果霜，如果這層霜更厚一些，那么就證明它很新鮮，而且營養(yǎng)豐富。

　　野生藍莓飽滿+光滑=品質(zhì)好

　　不過如果野生藍莓還沒成熟，它也有可能是看上去很飽滿、光滑的。

　　野生藍莓顏色處于深紫色以及深黑色之間=成熟了

　　成熟的藍莓顏色是處于深紫色以及深黑色之間，太藍不好。

　　藍莓面膜要怎樣做

　　經(jīng)常給面部做護理的女筒子們，一大盒藍莓就擺在你面前，你會怎樣充分利用藍莓含有的花青素呢？自然是用來做面膜哦，花青素能抗衰老呢，想要年輕光滑肌膚，除了吃藍莓之外，做成藍莓面膜敷臉也是極好的。但是外面買的藍莓面膜價格比較高哦，大家可以考慮自己DIY。

　　用藍莓敷臉皮膚好好噠，還可以自制藍莓面膜。藍莓面膜具有抗氧化的作用，藍莓中含有豐富的維生素，對皮膚十分友好呢。各位寶媽可以每周敷一次藍莓面膜或者隔3-5天敷臉一次都是可以的。下面貼出自制藍莓面膜的方法。