牛膝功效與作用
牛膝功效與作用，這種食物是有很高的營養價值的，因為生活中也較少有人食用它，食療是最健康也是最安全的方式，還能提神醒腦、消除疲勞，看完牛膝功效與作用，你了解了嗎？一起來看看吧！
牛膝功效與作用1
牛膝有什么功效？
首先，就是活血化瘀，這是牛膝比較主要的一個功效，臨床上，常常用牛膝來輔助治療瘀滯經閉、痛經、產后瘀痛、跌撲傷痛等問題。
其次，牛膝還有補肝腎的功效，可以有效的改善腰酸背痛的情況，尤其是風濕痹痛、下肢關節疼痛。可單獨使用，也可以和木瓜、防己、獨活等搭配使用，對緩解風濕疾病導致的.關節疼痛有明顯效果。
再者，就是引血下行，這是牛膝比較特殊的一個功效，很多中藥都是沒有這個功效的，臨床上常常用牛膝來輔助治療上火引起的牙齦腫痛、口舌生瘡等問題，經常和以地黃、知母、石膏等藥材搭配使用，效果會更好一些。
最后，就是利水通淋，對改善淋證小便澀痛、水腫小便不利等有很大幫助，經常和瞿麥、滑石等藥材同用。
上述這些就是牛膝比較主要的功效，不僅如此，牛膝和不同的食材一起搭配，可起到不同的效果，就好比如牛膝搭配絲瓜，可起到清熱化瘀，補肝腎的效果，如果和巴戟天搭配，可有效緩解腰膝冷痛，如果和枸杞一起搭配，可起到補肝腎，明目的效果，所以大家可以根據自己的需求使用，下面我們再來一起接著看下食用牛膝的注意事項。
牛膝有什么注意事項？
第一，在使用牛膝的時候，要注意搭配，最好不要和龜甲、白前共同使用。
第二，孕婦和經期量比較多的使用，也不宜使用牛膝，因為它有活血化瘀的功效。
第三，牛膝有兩種，一種是懷牛膝，一種是川牛膝，這兩種功效與作用還是有差別的，所以應該根據患者的具體情況，針對性使用。
第四，牛膝雖然沒什么特別大的副作用，但是食用的時候也要注意量，太多了總是不好的，以免起不到功效不說，還傷了身體。
牛膝功效與作用2
牛膝的營養價值
為莧科植物牛膝的根。牛膝的'根，于冬季莖葉枯萎時采挖，去凈須根，泥土，曬至干皺后，用硫黃熏數次，然后將頂端切齊、曬干。
牛膝的功效與作用
牛膝性平、味甘酸苦，入肝腎經，具有散瘀血，消癰腫的功效。可以治淋病，尿血，經閉，癥瘕，難產，胞衣不下，產后瘀血腹痛，喉痹，癰腫，跌打損傷。熟用補肝腎，強筋骨。治腰膝骨痛，四肢拘攣，痿痹。
牛膝的做法
一、牛膝絲瓜湯
主料：絲瓜300克
輔料：牛膝20克，豬肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，雞蛋100克，雞蛋清30克
調料：料酒10克，醬油6克姜5克，大蔥10克鹽2克，植物油25克
做法：
1、將牛膝去雜質，潤透后切成3厘米長的段
2、絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片
3、豬肉洗凈，切成3厘米見方的片
4、然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻
5、姜切成絲，蔥切成段
6、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香
7、再加入1800毫升清水，置武火上燒沸
8、然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。
功效：本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。
二、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
輔料：牛膝20克
調料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。
制作：
1、將海蜇煮熟，切4厘米長的段;牛膝洗凈潤透，切3厘米長的段;姜切絲，蔥切絲。
2、將海蜇放入碗內，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。
功效：本品具有補肝腎，降血壓之功效。
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