小小餛飩攤兒中的創業故事

關于小小餛飩攤兒中的創業故事

　　關于小小混沌攤的創業故事

　　餛飩是人們非常喜歡的食品，尤其是早點，經常可以看見餛飩攤兒。鮮美的湯，薄皮兒大餡兒的餛飩，吃完后絕對讓你一天都倍兒有精神。餛飩雖小，但也是有自己的價值的，就看你能否發現，來看看下面這個故事。

　　這個餛飩攤的老板叫支孟波，是浙江紹興人，他的手藝是祖傳的，1998年來寧波開了這家店。“餐飲加盟店開了10年，都靠一些老客戶光顧。生意還過得去。每天主要賣早點，中午偶爾營業，平均每天毛利有400元。”他一邊說開店技巧一邊忙著擦洗保潔柜。

　　這家店鋪裝修的很樸素，早點的樣式也是那幾樣老傳統。筷子是放在玻璃罐里的，調羹和碗碟整齊地排好放在塑料筐里，每張桌子上有一瓶米醋、一瓶辣醬。桌子也不是眼下色彩鮮明的塑料桌，而是傳統的木桌木凳。

　　“你別看這些東西老，10多年前小吃店都是這樣的。可能是我觀念舊，沒想過更新，小吃店就和當初開業時沒什么大變化。但碗筷我每天都消毒，保潔柜一天擦好幾遍，鍋也盡量涮干凈，總之做到讓人一眼看著干凈衛生。”他還指了指四周墻壁說，墻也是一年刷一次，刷白了亮堂。

　　老板繼續介紹他的生意經。“雖說是小本生意，但用料關還是要把住，來這里的學生、老人居多，除了衛生，他們還看重營養。”支孟波說，油鹽醬醋、味精、面粉都是從超市買的牌子貨。肉則去附近菜場買，用多少買多少，保證每天都用新鮮貨。“小吃的咸淡把握好，衛生營養有保證，居民看我做的小吃餐飲加盟就和他們自己家弄早點一樣，也就放心來吃了。”他說。

　　開餐飲加盟店技巧有哪些呢?開餐飲加盟店就要有自己的待客之道，支老板的待客也很有一套。“我沒什么文化，和氣生財的道理還是懂的。我的店開在小區，比不得路邊人流多的店，只有靠待人和善，多些回頭客。

　　任何一家店鋪無論你經營的是什么，都要有自己的經營之道，就像這餛飩攤的老板，雖然自己的早點誰家都有，但是有自己的風味，有自己的待客之道，這就是自己的特點。沒有特點的店鋪就好像人沒有靈魂一樣，怎么能有發展。

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