小班幼兒園小課題開題報告
課題組其它成員有關情況
姓名
課題內分工
工作單位
職務或職稱
張 珺
組長
算山長來幼兒園
年級組長
小教一級
姚秧秧
副組長
算山長來幼兒園
未定級
蔡飛燕
組員
算山長來幼兒園
未定級
何冬梅
組員
算山長來幼兒園
未定級
劉碧波
組員
算山長來幼兒園
未定級
頓 柳
組員
算山長來幼兒園
未定級
林 園
組員
算山長來幼兒園
未定級
說
明
一、研究的背景及意義：
幼兒期是孩子生長發育的關鍵期，養成良好地飲食、進餐行為習慣，攝取豐富的營養是幼兒健康成長的保證。然而，當今不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發，輕行為習慣培養的現象，使幼兒在家中養成許多不良的進餐習慣，導致很多幼兒對進餐不感興趣，有時甚至表現為厭惡，進餐時思想分散，注意力不集中，常常將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有時還故意將飯菜嘔吐在碗內。有的幼兒是邊吃飯，邊跑，邊玩，有許多幼兒有嚴重的挑食現象。我們曾觀察過,初入園時能愉快獨立進餐的幼兒大約只有15%。有的幼兒雖然會自己吃, 但習慣不好,滿桌滿地都是飯粒、菜湯，在進餐速度上也有很大的差別，幼兒挑食現象也較普遍。長此以往，將使幼兒身體得不到基本的營養保證，影響幼兒的健康成長，也使幼兒失去了良好行為習慣養成的關鍵期，以后糾正起來更加不易。不良的進餐行為還會使幼兒表現出素質低下的外在表現，嚴重影響著幼兒的社會交往以及個性發展。這些問題的存在，引起了我們的高度重視，我們覺得幼兒的進餐現狀迫切需要幼兒園對幼兒進行良好進餐行為的補償性教育，以此促進幼兒身心健康和諧的發展。
二、研究的對象及方法
（一）研究對象：小一幼兒（30人）和小二班幼兒（30人），其中小一班為實驗班、小二班為對照班。
（二）研究方法
1、調查法：通過談話、問卷等了解小班幼兒進餐情況，進行現狀調查，做出比較客觀和科學的分析。
2、觀察法：有目的、有計劃的觀察幼兒在日常生活中進餐行為的表現情況，并進行記錄、跟蹤、分析。
3、經驗總結法：組織教師學習教育理論，幼兒進餐教育的理論，提高理論水平。學習先進的成功經驗。舉辦專題講座，針對實際解決問題。不斷實踐，不斷總結經驗。定期不定期舉辦成果展示活動，如學習心得，論文交流，經驗介紹，補充、完善實驗，擴大實驗成果。
4、個案研究法：通過對個別幼兒進行跟蹤培養觀察，了解記錄其能力形成的過程與方法。
5、行動研究法：通過在日常的教學中創設一些情境活動，進行幼兒進餐禮儀技能的訓練，根據實際工作者的現狀調查分析、尋找解決問題的方法，采用行動研究法，邊實踐邊調查邊研究，教師對自己采取的教育方法在實施過程中要進行設計——探索——反思—— 總結。注意教師的示范、講解和教育評價。
三、研究的目標和內容
（一） 研究目標
1、 調查了解幼兒進餐行為現狀及與身長發育情況的相互關系。
2、 多方面、多形式地培養小班幼兒進餐行為習慣。
（二） 研究內容：
1、通過調查，研究幼兒進餐習慣與身長發育情況的相互關系。
2、小班幼兒進餐技能的指導。
3、小班幼兒良好進餐行為習慣的培養，糾正幼兒的不良進餐行為，并初步探索解決問題的方法。
4、家園配合培養幼兒良好的進餐習慣。
四、研究的步驟
2012年2月—3月，對小班幼兒進餐行為進行前期測評，分析不良進餐習慣形成的原因。
2012年4月，收集小班幼兒體檢結果，調查分析幼兒身體狀況與進餐習慣之間的相互聯系。通過理論學習，調整課題實施方案，商討制定適合小班幼兒的進餐行為培養計劃。
2012年5月，通過一日生活基本規則，培養幼兒良好的進餐行為。
2012年6月，對幼兒在進餐前、進餐中、進餐后出現的不良行為禮儀進行記錄，并分析形成這一系列不良禮儀的原因。
2012年7月初，以論文的形式結題。
五、人員的分工
張珺負責撰寫開題報告和課題結題，姚秧秧、蔡飛燕負責收集各項資
料，劉碧波、何冬梅、林園做好實施方法的驗證工作。
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