中秋節(jié)關(guān)于南瓜的習(xí)俗
中秋節(jié)有一個(gè)特別的習(xí)俗,就是要吃老南瓜。中秋吃南瓜在江南 這塊比較盛行,中秋正值南瓜豐收之時(shí),此時(shí)的南瓜不但個(gè)頭最大, 而且味道醇厚香甜。以下是小編收集整理的中秋節(jié)關(guān)于南瓜的習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。
中秋節(jié)為什么要吃南瓜？
中秋節(jié)有一個(gè)特別的習(xí)俗，就是要吃老南瓜。中秋吃南瓜在江南這塊比較盛行，中秋正值南瓜豐收之時(shí)，此時(shí)的南瓜不但個(gè)頭最大，而且味道醇厚香甜。江南有個(gè)風(fēng)俗就是“八月半吃南瓜”，從老一輩那里聽(tīng)來(lái)，“八月半吃南瓜”還有個(gè)關(guān)于孝女的傳說(shuō)。
傳說(shuō)很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年邁，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病臥在床，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。二老吃了后食欲大增，病體逐漸轉(zhuǎn)好。黃花于是就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，由于這是從南山采來(lái)的，于是就叫南瓜。
南山也是傳說(shuō)中神仙居住的地方，有句老話叫壽比南山不老松，因此就有不少人覺(jué)得吃了南瓜可以延年益壽。漸漸地流傳到本地，于是本地的農(nóng)民也家家喜歡種南瓜，在八月十五的那天，也形成了吃南瓜的習(xí)俗，祈求自己健康長(zhǎng)壽。
南瓜在秋季成熟，中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜除了直接蒸著吃外，還可以做成南瓜飯、南瓜餅、南瓜粥、南瓜羹。
南瓜粥值得推薦，首先洗凈大米后放水熬粥，期間將南瓜削皮去瓤切成方塊后放入，大約一兩個(gè)小時(shí)即可享用清淡的南瓜粥。
聞名江南地區(qū)的南瓜飯也是不錯(cuò)的選擇，做法也很簡(jiǎn)單：首先，將南瓜削皮去瓤切成方塊，生姜切末，洗些大米或糯米；然后，將油倒入炒鍋，放入姜末爆香，再將南瓜入鍋；在鍋中放入少許鹽，倒少許沸水；當(dāng)南瓜燜至半熟時(shí)，放入生米，翻炒均勻，再燜至食材熟透即可。此飯香甜潤(rùn)滑，粗細(xì)糧搭配，更有助于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
南瓜富含膳食纖維、β-胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。而中秋吃南瓜粥，還可解大魚大肉或吃月餅的油膩感，具有健脾胃的作用。
選購(gòu)南瓜時(shí)，相同體積的南瓜宜選重量較重，且外形完整、表面無(wú)黑點(diǎn)者。煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營(yíng)養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過(guò)爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開(kāi)后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。
由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
中秋節(jié)有偷南瓜的習(xí)俗
中秋節(jié)夜，人們要相互鼓勵(lì)去偷南瓜。如果被主人發(fā)覺(jué)，說(shuō)明你遇到了好運(yùn)，主人也以此為樂(lè)，預(yù)示家有福氣，來(lái)年豐收。有的習(xí)俗是偷得南瓜后，再送給新婚夫婦或久婚不孕夫婦。因瓜內(nèi)有“籽”，與“子”同音同意，故稱“偷瓜送子”。
“瓜”字是象形字，古人造字時(shí)，連帶把瓜蔓、瓜須也畫了出來(lái)，從秦篆瓜的書寫，可以看出瓜的形狀：上面、兩邊是瓜蔓、瓜須，中間部分是果實(shí)，如同“瓜兒連著藤，藤兒牽著瓜。”
《詩(shī)經(jīng)》中有“綿綿瓜瓞”的句子，古語(yǔ)“大者曰瓜，小者曰瓞”。大小瓜累累結(jié)在長(zhǎng)長(zhǎng)的藤蔓上，象征子孫繁衍，相繼不絕，因此，后人常用作賀婚、賀人子孫不斷。據(jù)載，由于迎合民間擇吉納祥，子孫繁衍昌盛的民俗心理，早在清朝中秋“偷瓜”已頗為流行。
湖南習(xí)俗是把偷來(lái)的南瓜，放著鞭炮送到孕婦床上，以兆生子。有的用紅綢子包好瓜，貼上宮花、選個(gè)相貌端莊的小孩抱著，請(qǐng)一位賢老帶隊(duì)，送到久婚未孕的婦人床上，用被子蓋好，祝福早生貴子，這叫“送瓜”也有的是把偷來(lái)的南瓜“穿上衣服，裝扮成娃娃模樣送去”，南瓜隱喻“南”同“男”。
廣東中秋節(jié)習(xí)俗
一. 舞火龍(舞火龍、游花車、舞醒獅 )
活動(dòng)一般于晚上八點(diǎn)半開(kāi)始，但節(jié)日的氛圍下午便已濃重。行走于村道間，路邊兩排綠化樹(shù)上，均貼有活動(dòng)期間路邊禁止停車的通告, 晚上八點(diǎn)，鞭炮鑼鼓聲響起，活動(dòng)拉開(kāi)序幕。一條80米長(zhǎng)的長(zhǎng)龍被擺放于祠堂門前，在此次活動(dòng)中捐款最多的一男子上前，首插一支龍頭香；村里60歲以上的老人們紛涌上前，將長(zhǎng)壽香插滿龍身。醒獅舞動(dòng)著，村民們笑著、喊著、擁擠著，將節(jié)日的氛圍襯得更為濃重。
八點(diǎn)半，活動(dòng)會(huì)正式開(kāi)始。司儀一聲令下，100名孩童同時(shí)舉起舞龍棒，通體赤紅的長(zhǎng)龍立時(shí)泛活，飛旋于上元村的街頭。最前方是一面“龍牌”開(kāi)路，“龍牌”上方寫著“歡慶中秋”四個(gè)字；80米長(zhǎng)的火龍緊隨其后，游人們喧囂著、簇?fù)碇⒆汾s著，在龍身上見(jiàn)縫插針的插上長(zhǎng)壽香，而火龍中途也要停下來(lái)?yè)Q兩次香；緊隨火龍的，是8輛一字排開(kāi)的花車，包括八仙過(guò)海、嫦娥奔月、西施浣紗、唐僧師徒等傳說(shuō)人物；彩車之后，又是一條40米長(zhǎng)的金龍，在22名精壯男子舞龍棒的揮舞下，金龍直欲騰云沖天；最后，十多條醒獅壓陣，搖頭晃腦、閃撲騰挪，栩栩如生。
火龍隊(duì)伍拉起來(lái)，浩浩蕩蕩，近300米長(zhǎng)。數(shù)名藝人夾雜于隊(duì)伍前后，敲鑼又打鼓；數(shù)十名孩童游戲于隊(duì)伍左右，手執(zhí)紅燈籠。火龍要從晚上八點(diǎn)半，一直游到晚上十一點(diǎn)許才作罷，最終回到出發(fā)時(shí)的祠堂處。
二.吮田螺( 中秋吮螺，寓意“明目”)
吮田螺不僅是三水的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，在珠三角一帶都很盛行。 如今的農(nóng)村，田螺少了。但是，中秋夜吮田螺的習(xí)俗，就像吃月餅和柚子一樣，還一直保持著， 其實(shí)，不僅在中秋節(jié)當(dāng)天，平時(shí)在大排檔的夜宵上，炒田螺也是最受市民歡迎的。中秋前后，是田螺和石螺當(dāng)造的季節(jié)，八月十五吃田螺，更是流行多年的風(fēng)俗。資料顯示，清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”更說(shuō)小孩子中秋吃田螺，會(huì)“明目”。按傳統(tǒng)，中秋之夜，一家人聚在一起，拿著田螺，對(duì)天一舉，再送到嘴邊一吮，寓意“明目”，求得聰明之意。中秋食田螺，是很多廣東人家中秋節(jié)的壓軸食品，田螺的肥美，也有寓意美好和去邪氣、晦氣作用。
三．燒番塔（番塔“節(jié)節(jié)高”萬(wàn)人來(lái)觀賞）
中秋晚上， 村中老人將水果、月餅整齊碼好，在塔底插滿香。番塔是提前由眾多村民，花費(fèi)數(shù)小時(shí)用一塊塊紅磚“生砌”(不加灰砌)而成。 由于塔身上小下大呈錐形，因此壘塔時(shí)，從下往
上每一層都要向內(nèi)部收縮一圈，最上層頂端僅留一孔，這樣更利于火苗上躥，火苗越大預(yù)示著生活越興旺。八月十五晚八點(diǎn)，鼓聲響起，醒獅經(jīng)過(guò)番塔就會(huì)打開(kāi)塔底的爐口，點(diǎn)燃，從番塔內(nèi)瞬間沖出漫天星火，彼時(shí)響起煙花聲，火光、月光，與煙花的閃光相互輝映。
“燒番塔”又名燒花塔、燒瓦塔、燒瓦子燈，在江西、廣東、廣西、福建等地都有流傳。在廣東境內(nèi)，尤以珠三角、潮汕地區(qū)的農(nóng)耕文明發(fā)展較早的村居最為流行。農(nóng)耕時(shí)代遠(yuǎn)去，工業(yè)文明盛行，如今在佛山，只有在南海丹灶仙崗村、西樵松塘村、羅村上柏村少數(shù)幾座村仍盛行此民俗。
燒番塔，民間傳言源于明太祖朱元璋起事，以點(diǎn)火燒番塔為號(hào)。后演變?yōu)榍锸掌砀＃屑挠枭罴t紅火火之意。此外，松塘村中的池塘名為月池，據(jù)說(shuō)繞月池游走一周可以帶來(lái)好運(yùn)。 如今，燒番塔是松塘村遠(yuǎn)近聞名的一個(gè)民俗項(xiàng)目，每年此時(shí)，有上萬(wàn)人從四處趕來(lái)觀看，而不僅僅是本村村民。民俗活動(dòng)不斷得到發(fā)揚(yáng)光大，番塔從早前的一米多高，慢慢增高到3米、4米、5米。每年活動(dòng)持續(xù)2個(gè)小時(shí)，熊熊大火不熄，煙花不斷，每個(gè)人都沉浸在這花好月圓之夜中。
四．豬籠餅
豬籠餅是佛山傳統(tǒng)的中秋傳統(tǒng)習(xí)俗之一，由長(zhǎng)輩送給孩子，一個(gè)巴掌大的竹編小豬籠里面，裝著一只小豬造型的蓮蓉餡餅，寓意小孩肥肥美美，如小豬般容易帶，容易養(yǎng)。
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