家庭快餐——小炒肉
下酒能吃一大盤!
食材
五花肉，蒜，竹筍，西芹，豆豉醬，豆瓣醬，干蔥
快餐小炒肉的做法
1、五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準(zhǔn)備好。
2、豆豉醬，豆瓣醬混合好。
3、熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，
4、把油倒起，留一些油炒香干蔥，
5、下西芹和竹筍炒，
6、下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最后加蒜子炒勻。
小貼士
這個絕對港版簡易小炒肉絕對是遠(yuǎn)在香港買不到正宗四川郫縣豆瓣醬的產(chǎn)物，既然都連豆瓣醬都不正宗，所以我決定豁出去，材料都買市場最簡單買到的。不過至少竹筍是四川產(chǎn)(罐頭)，算帶點川味咯。五花肉我買了現(xiàn)成的雪藏火鍋五花肉片，連切都懶了，這才復(fù)合快餐式這標(biāo)題啊!不過雪藏五花肉片效果比想象好，炸出來后形狀大小剛剛好，連豐收分布也均勻，這是個意外驚喜啊
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