食用牛至有什么作用？

時間：2024-06-24 12:20:59 學人智庫

食用牛至有什么作用？

在我們的生活中，其實很多朋友都沒有意識到，在荒蕪的山里經常會含有許多寶貝。這些寶貝不是真實的金銀珠寶，卻是很珍貴的藥材，具有一的藥理作用。大家平時了解的只有很平常的，今天，我就來跟大家介紹一下牛至，分析一下牛至的一些作用，希望大家都能了解。

全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥，其散寒發表功用，尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇計)2-3%，含酚量(以麝香草酚計)約含7%，除供調配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。

牛至油是從植物"牛至"中提取的揮發油，為淡黃色油狀液體，全世界范圍內均有以此為原料的人用藥品和保健品，長期以來，歐美把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑，也是中國和國外大多數國家(歐盟等)批準使用的飼料添加劑。主要成分為酚類化合物，其中：香芹酚約占80%;百里香素約占8.7%;麝香草酚占約2.5%;萜品烯約占2.1%。研究發現，植物中的酚類化合物有抗菌作用，在含酚類化合物的植物中，牛至屬植物(牛至、百里香等)中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前體(Y一赧品烯和p一異丙甲苯)的水平也很高。

不知道通過這次的我的講解，大家對于原來比較陌生的牛至，現在了解的怎么樣了。牛至在中醫藥學里可是一位名副其實的藥材，很多東西我們也許現在并不能用到，但是掌握了，就能在以后的某一天發揮作用，掌握著生活經驗總歸是好的。

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