藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些
藕也被叫做蓮、蓮菜， 原產(chǎn)于印度，不過(guò)在我國(guó)蓮藕也已經(jīng)有了很長(zhǎng)的種植歷史，現(xiàn)在在我國(guó)的很多地方都能見(jiàn)到蓮藕，自古以來(lái)我國(guó)就有吃藕的習(xí)慣，這種食物也是很多家庭經(jīng)常吃的食物，不過(guò)雖然是經(jīng)常吃，可是很多人對(duì)于藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都不是特別了解。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
1.藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用。
2.蓮藕能散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
現(xiàn)在大家對(duì)藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都有一些了解的吧，大家在保持藕的時(shí)候也還是要特別注意的，如果沒(méi)切過(guò)的藕可在室溫下可以放置一周左右，可是藕如果切過(guò)就很容易變黑，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處包上保鮮膜，冷藏保鮮。
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