綠豆粥的做法這些方法你了解嗎？

時間：2024-07-30 16:04:13 學人智庫

綠豆粥的做法這些方法你了解嗎？

綠豆粥是比較流行的食物了，尤其是在夏天的時候推薦人們多喝，可以起到降暑的功效，普通人也可以自己在家里面做這道粥，這和普通的做粥方法大同小異，下面介紹幾種流行的做法。

一、綠豆粥的做法

【食材準備】

主料：稻米250克，綠豆150克，隨個人添加。

輔料：白砂糖20克，花生

【制作步驟】

1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質，用清水洗凈。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。

二、海帶綠豆粥

【食材準備】

海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。

【制作步驟】

1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。

2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。

三、石膏綠豆粥

【食材準備】

石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。

【制作步驟】

將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調入沙糖。

四、薏米綠豆粥

【食材準備】

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

【制作步驟】

1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。

2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。

3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

五、草莓綠豆粥

【食材準備】

糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。

【制作步驟】

1、綠豆挑去雜質，淘洗干凈，用清水浸泡4小時；草莓擇洗干凈。

2、糯米與泡好的綠豆一并放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。

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