餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

時(shí)間：2025-12-11 11:12:59 好文

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)精品[15篇]

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)精品[15篇]

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)1

　　1、制定餐飲部市場(chǎng)計(jì)劃，長(zhǎng)、短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，主持建立和完美餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并指揮實(shí)施。

　　2、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行有效的成本控制。

　　3、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的.任用及對(duì)其管理工作的日常督導(dǎo)。

　　4、參加每日總經(jīng)理例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。

　　5、做好餐飲部與其它部門(mén)之間的溝通，協(xié)調(diào)和密切配合。

　　6、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)罰。

　　7、全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)2

　　1、本店員工必須每月每周星期一早上9:00分著裝整齊，點(diǎn)名，記錄考勤。

　　2、由主管、部長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排各區(qū)組員的衛(wèi)生工作重點(diǎn)及分配。

　　3、經(jīng)各組負(fù)責(zé)人安排好工作后各組成員應(yīng)聽(tīng)從及服從上級(jí)的安排工作重點(diǎn)，并按時(shí)完成。

　　4、各組成員做衛(wèi)生應(yīng)從高到低，從里到外的.順序，應(yīng)仔細(xì)認(rèn)真按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及指標(biāo)完成。

　　5、經(jīng)各組人員仔細(xì)認(rèn)真完成衛(wèi)生后，應(yīng)主動(dòng)自我檢查。

　　6、經(jīng)自我檢查，認(rèn)為合格，并通知區(qū)領(lǐng)班第一次檢查，經(jīng)第一次檢查合格后，通知上級(jí)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)檢查。

　　7、檢查成員主要由各區(qū)派調(diào)2-3名員工隨從各區(qū)部長(zhǎng)，主管、經(jīng)理參加評(píng)分執(zhí)行。

　　8、衛(wèi)生主要以桌面、地面、死角，壁畫(huà)、餐具等為重點(diǎn)檢查。

　　9、檢查過(guò)程中，各組成員應(yīng)以整齊有序的隊(duì)形等待檢查。

　　10、經(jīng)檢查合格后，由區(qū)域領(lǐng)班總結(jié)班后會(huì)后并通知組員下班，方可離店。

　　11、各區(qū)檢查結(jié)果講行評(píng)比，優(yōu)秀班組全公司通報(bào)。由經(jīng)理簽字。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3

　　1、全面負(fù)責(zé)全國(guó)各園區(qū)餐廳的'營(yíng)運(yùn)管理工作，配合公司貫徹各項(xiàng)策略實(shí)施；

　　2、全面負(fù)責(zé)園區(qū)餐廳標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地，協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作

　　3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行；

　　4、巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回饋，并制定改善計(jì)劃，同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況；

　　5、有創(chuàng)新意識(shí)，參與策劃園區(qū)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)及市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并跟蹤效果；

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4

　　1、在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)監(jiān)督、計(jì)劃、控制及協(xié)調(diào)中西餐、宴會(huì)的相關(guān)工作，保證日常工作正常有序的進(jìn)行。

　　2、協(xié)調(diào)與各部門(mén)之間的關(guān)系，加強(qiáng)溝通、合作；協(xié)調(diào)本部門(mén)各崗位之間的.關(guān)系，加強(qiáng)協(xié)作；

　　3、督導(dǎo)、檢查、考核下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，并做好部門(mén)成本控制；

　　4、協(xié)調(diào)好賓客關(guān)系，處理好客人投訴；

　　5、負(fù)責(zé)管理餐飲宴會(huì)銷(xiāo)售、當(dāng)?shù)厣⒖褪袌?chǎng)開(kāi)拓。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)5

　　1、應(yīng)負(fù)責(zé)任：

　　①副經(jīng)理與經(jīng)理共同承擔(dān)法人責(zé)任，并直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)；受經(jīng)理委托主持全面工作時(shí)，要對(duì)企業(yè)負(fù)全責(zé)。

　　②協(xié)助經(jīng)理工作，按分工負(fù)責(zé)的原則，主持部分日常工作，對(duì)自己分管的工作負(fù)主要責(zé)任。

　　③對(duì)分管范圍內(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況，要負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

　　④抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，對(duì)員工要定期培訓(xùn)，定期考核，逐步提高員工的素質(zhì)。

　　⑤對(duì)分管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的.員工，要及時(shí)向經(jīng)理提供情況和獎(jiǎng)懲建議。

　　⑥關(guān)心職工生活，盡可能地幫助職工解決實(shí)際困難。

　　2、主要職權(quán)：

　　①協(xié)助經(jīng)理管理人、財(cái)、物，對(duì)內(nèi)部人員的任免、調(diào)動(dòng)，可向經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。

　　②提出對(duì)員工進(jìn)行重大獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰的意見(jiàn)，經(jīng)理批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　③有權(quán)對(duì)嚴(yán)重違紀(jì)的員工進(jìn)行停職檢查處分。

　　④有權(quán)臨時(shí)調(diào)動(dòng)職工，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系。

　　⑤有權(quán)隨時(shí)對(duì)管轄范圍內(nèi)的工作進(jìn)行檢查。

　　⑥受經(jīng)理委托時(shí)，可行使經(jīng)理的職權(quán)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé)：

　　1、管理華南區(qū)的餐飲客戶(hù)的日常溝通，發(fā)展和維護(hù)與客戶(hù)的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有必須的.餐飲客戶(hù)資源;

　　2、負(fù)責(zé)華南區(qū)餐飲客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維戶(hù);

　　3、對(duì)潛在客戶(hù)進(jìn)行定期跟蹤，定期提交銷(xiāo)售進(jìn)度報(bào)告，完成銷(xiāo)售目標(biāo);

　　4、制定市場(chǎng)銷(xiāo)售目標(biāo)和銷(xiāo)售計(jì)劃;

　　5、配合銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，完成銷(xiāo)售目標(biāo);

　　6、響應(yīng)客戶(hù)要求，理解客戶(hù)投訴，為客戶(hù)解決問(wèn)題。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)7

　　1．督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

　　2．負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

　　3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4．加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　5．領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6．加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

　　7．負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8．及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　10．主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

　　11．定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動(dòng)記錄。

　　12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的'訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

　　13．參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)向顧客介紹名茶及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；

　　2、營(yíng)業(yè)前做好柜臺(tái)、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供飲品服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳餐飲及酒水服務(wù)；

　　5、協(xié)助老板做好門(mén)店管理其他工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)9

　　崗位職責(zé)：

　　1、熱情待客態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　3、主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　5、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情景，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　6、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

　　7、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情景，公布qc小組活動(dòng)記錄。

　　8、根據(jù)季節(jié)差異客人情景，與廚師商議，制定異常菜單。

　　9、參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

　　10、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具用具的清潔消毒工作。

　　11、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的'管理，掌握和控制好物品的使用情景，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

　　12、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

　　13、負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)10

　　1、認(rèn)真貫徹公司意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；

　　2、始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)。監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作。

　　3、協(xié)助人力資源部制定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳工作分配和勞力安排。

　　4、制定本部門(mén)各類(lèi)人員的操作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施。

　　5、經(jīng)常檢查餐廳清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，確保客人的.飲食安全。

　　6、直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)協(xié)助。

　　7、與客人保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢(xún)及反映客人的意見(jiàn)和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。

　　8、親自過(guò)問(wèn)重要客人的安排和接待。負(fù)責(zé)大型進(jìn)餐和重要宴會(huì)的場(chǎng)景設(shè)計(jì)、布置及組織、服務(wù)工作。

　　9、協(xié)助餐廳與廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)。

　　10、協(xié)助廚師長(zhǎng)計(jì)劃改進(jìn)菜單，幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。

　　11、妥善處理客人投訴，負(fù)責(zé)餐廳的共關(guān)工作。

　　12、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備和器具的管理，檢查設(shè)備和器具的保養(yǎng)、維修狀況。

　　13、審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請(qǐng)計(jì)劃。

　　14、審閱部門(mén)工作日志，督導(dǎo)餐廳主管、領(lǐng)班工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)11

　　1．負(fù)責(zé)確定飯店的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計(jì)劃和長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，并定期檢查其執(zhí)行情況。

　　2．掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保證銷(xiāo)售和利潤(rùn)指標(biāo)的完成。

　　3．負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷(xiāo)計(jì)劃，增加銷(xiāo)量，降低成本。

　　4．負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

　　5．組織和實(shí)施服務(wù)部員工的`服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　6．有效地使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　7．對(duì)餐廳和廚房的裝璜設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。

　　8．主持日常和定期的飯店會(huì)議。

　　9．定期同大堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　10．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)，施“食品衛(wèi)生法”開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。檢

　　11．查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

　　12．建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見(jiàn)和建議。

　　13．定期向董事長(zhǎng)報(bào)告工作和人員情況。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)12

　　1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

　　2、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

　　3、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷。

　　4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的`管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

　　7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與商議，制定特別。

　　10、主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告經(jīng)理。

　　11、定期召員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動(dòng)記錄。

　　12、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行賓館飯店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

　　13、參加部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)13

　　職責(zé)：

　　1、嚴(yán)格完成公司制定的銷(xiāo)售計(jì)劃，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)。

　　2、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好所轄區(qū)域的`客戶(hù)開(kāi)發(fā)、跟進(jìn)，項(xiàng)目促成與執(zhí)行。

　　3、挖掘潛在客戶(hù)，進(jìn)行客戶(hù)信息分類(lèi)管理，拓展優(yōu)質(zhì)客戶(hù)。

　　4、負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部日常管理工作。完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)及內(nèi)部培訓(xùn)工作，規(guī)范工作流程，提升部門(mén)工作效率。

　　職位要求：

　　1、具備二到三年以上辦公家具或同類(lèi)行業(yè)工程項(xiàng)目銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)。

　　2、具備較強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)管理能力，以及優(yōu)秀的公關(guān)、決策和分析能力。

　　3、熱愛(ài)銷(xiāo)售事業(yè)，具備突出的銷(xiāo)售談判技巧。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)14

　　●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　●具有為酒店作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。

　　●重視屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄

　　●熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　●領(lǐng)導(dǎo)餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　●加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

　　●負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具、用具的`清潔消毒。

　　●及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

　　●與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　●參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議,完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

　　●定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議,檢討近期服務(wù)情況,公布qc小組活動(dòng)記錄。

　　●搞好客人關(guān)系,主動(dòng)與客人溝通。處理客人投訴,并立即采取行動(dòng)予以解決,必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。