老京的早餐店

老京的早餐店

　　老京，學(xué)校附近一家小吃店的掌柜兼廚師。真實姓名誰都記不清了，大家整天只管他叫老京，便也成了習(xí)慣。聽說老京命運坎坷，二十幾歲下鄉(xiāng)工作，后又因不是知青身份錯過了高升的機會，在外風(fēng)吹雨打，卻拼不出個大好前程，無奈五六十歲時在這兒開了個小飯館兒，靠賣早點糊口。

　　或許是飽經(jīng)生活的風(fēng)霜，老京長相實在不敢恭維。我曾在一個冬夜獨行，意外碰見他，微駝的背，一身舊得發(fā)黃且單薄的廚師服，棕黑肥大的暖帽下一對凹陷的眼窩迎著燈光忽明忽暗，微塌的鼻梁下“哧哧”得噴出一串串熱氣。他見到我，便咧開寬厚的嘴唇朝我笑笑，我登時被嚇住了，不管三七二十一拔腿就跑。直到事后才得知是老京，忙不迭向他道歉，他倒?jié)M不在乎，搖著手跟我說：“這哪算個事兒！”

　　自此，我就成了這家小吃店的常客，生活中添了不少趣味。

　　讓顧客吃的好

　　老京是個倔脾氣，愛跟自己做的飯菜較真。一次，我叫了碗肉絲面。面一上來，我便拔出筷子開始快速進攻。面剛?cè)肟跁r感覺比以往微甜，到也不太在意，只因大家都是熟人，便含著滿嘴面條和肉絲嘟囔了一句：“老京，今天的面甜了。”哪知老京反應(yīng)“激烈”，連鍋鏟都來不及放下，便皺著褶子一般斑白的眉毛，從廚房里奔出來，“啥，甜了？我嘗嘗。”他神色極其緊張，像是做了錯事的孩子，想盡力彌補，他拔了一雙筷子，也不忌諱，挑了一根面條放入口中，仔細(xì)咀嚼了一會兒，道：“是甜了。來，我給你重做一碗。”說罷，二話不說，抬手就要拿我的面。我連忙護住面碗，未曾想到老京竟會如此“雷厲風(fēng)行”，便解釋道：“我只是隨口說說，其實這樣也挺好吃的。”但他卻執(zhí)意堅持，又說重做不用多給錢，最終盛情難卻，我只得就范。臨回廚房時，他驕傲地說道：“我開這家店，就是要讓顧客吃得好！”

　　老京的記性

　　一次，我剛進老京的店門，就看見老京定定地坐在店中，雙眼緊閉，一只形同枯枝的手憤憤地敲打著前額，像極了寺院里的木魚。我問他怎么了，他才驚覺，嘆了口氣，先為我要吃什么。我回答我來給媽媽買份餛飩，他便走進廚房，邊走邊說：“哎，人年紀(jì)大了，記性就開始不好，我剛想要做的事，一轉(zhuǎn)眼功夫就忘了，最近越來越嚴(yán)重了。”我便忙跟進廚房，媽媽身體一向不好，飲食各方面都要注意，又加上媽媽這么多年沒來這里光顧，就怕老京忘了該放啥，不該放啥。我立在一旁，見老京熟練地將餛飩抖入沸水中，蓋上鍋蓋，緊接著開始在塑料碗中加入配料，我剛想說要放什么。卻聽老京一邊加料，一邊慢聲說著：“你媽吃餛飩要少放鹽，少放味精，還喜歡加多些紫菜和蝦米，哦，最重要的是不要放豬油，要放色拉油。”聽到此，我不禁有些發(fā)怔，心中涌出縷縷如清泉般沁涼的感動。

　　回頭客

　　老京的店開了足有十幾年了。每提到此，他便會極為驕傲地挺挺胸脯，連那凹陷的眼窩都有鼓脹的嫌疑，他似此時才在曾經(jīng)的磨難坎坷面前揚眉吐氣一番。他又總會接著說：“我的店之所以能走十幾個年頭，靠的是什么，靠的是回頭客多，回頭客多靠的是什么，靠的是我的誠意，我能為他們著想。”也正應(yīng)了這句話，我每次來他的早餐店，幾張精致的餐桌旁都坐滿了顧客，總有數(shù)張熟悉的面孔存在，他們或是翹著二郎腿悠閑地等待著面的到來，或是剛從街上買菜回來，提著菜籃立在桌旁大談今天哪些菜貴，哪些便宜，抑或是埋頭努力地消滅碗中的面食，聽旁人講到高興處，也迫不及待地插幾句嘴……也有新面孔，他們大多都是聽到老京的名氣，過來嘗嘗鮮的。老京來上菜時，也是店中最熱鬧的時候，大伙的嬉笑怒罵聲會于時響作一團，而老京則是咧著他那寬厚的大嘴呵呵直樂，店中在此時仿佛更像一個溫馨的大家庭。

　　老京長相雖丑，但他的心靈最美，正是因為這份美，他愿用他的誠意，全心全意為顧客著想，換來早餐店十幾年的屹立不倒，換來無數(shù)回頭客的光臨，換來人們的贊不絕口。

　　與老京同行，與美麗同行！

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