立夏時節的農事活動有哪些_立夏的由來是什么

時間：2024-03-06 01:16:40 好文

　　立夏時節，萬物繁茂。古有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入大忙季節。所以，我國古來很重視立夏節氣。“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏前后正是早稻插秧的火紅季節。

立夏時節的農事活動有哪些_立夏的由來是什么

　　立夏以后，江南正式進入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導致作物的濕害，還會引起多種病害的流行。小麥抽穗揚花是最易感染赤霉病的時期，若未來有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下，往往會引起炭疽病、立枯病等病害的爆發，造成大面積的死苗、缺苗。應及時采取必要的增溫降濕措施，并配合藥劑防治，以保全苗正苗壯。

　　“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節。“能插滿月秧，不薅滿月草”，這時氣溫仍較低，栽秧后要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進早發。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹這時春梢發育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。

　　立夏前后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風，蒸發強烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴重影響農作物的正常生長。小麥灌漿乳熟前后的干熱風更是導致減產的重要災害性天氣，適時灌水是抗旱防災的關鍵措施。“立夏三天遍地鋤”，這時雜草生長很快，“一天不鋤草，三天鋤不了”。中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防漬，又能提高地溫，加速土壤農作養分分解，對促進棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長有十分重要的意義。

　　立夏的由來是什么

　　立夏，是一個反映季節變化的節令，立是開始，夏是季節，按照傳統認識，這是當年夏季的開始日。一般在公歷5月5日或6日。

　　立夏當天，太陽運行到黃經45度，正午用圭表測日影，影長為古尺四寸三尺六分，相當于今天的1.108米。夜晚觀測北斗七星的斗柄，指向巳的位置，也就是東南方向，這個階段一般在農歷四月，又叫巳月、初夏、槐夏、孟夏。

　　按照氣候學的標準，5天平均氣溫達到22℃才算夏季開始。在黃河中下游地區，立夏時節的候溫同氣候學標準大致接近，而這一地區正是二十四節氣的起源地。由此看來，二十四節氣把立夏節這天作為夏季的開始還是符合實際情況的。

　　立夏分為三候。“初候螻蟈鳴”，螻蟈一也叫蛤蟆，是蛙的一種。這時節蛙類動物開始在田間、塘畔鳴叫覓食了。“二候蚯蚓出”，由于地下溫度持續升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鮮空氣了。“三候王瓜生”，王瓜也叫土瓜，這時已開始長大成熟了。清乾隆《新鄭一縣志》載：“四月，王瓜初生摘售，以相送一謂之進鮮”。從這三候的描述中我們已看到了夏天的景色。

　　蛙類動物一般活動在有水的地方，尤以水稻田旁、池塘邊較為多見。蛙既可食用水中的小生物，又可在稻禾下乘涼，抬頭還可以吞食飛行于田間的昆蟲，食飽后蛙鼓鳴叫，和著樹上昆蟲、鳥雀的奏鳴;田間濕潤的土地上還時有蚯蚓爬過，野草中已見到野生的王瓜長大成熟，可以采摘食用了。如果說春是生的季節，那么夏就是長的季節，大地上的動植物都進入了旺盛生長期，全國各地區氣溫大幅度提高，雨水也明顯增多了，南方的早稻已經分蘗，油菜已經結子，將要成熟了。北方地區的冬小麥也正在揚花灌漿。春播作物大豆、玉米、高粱、谷子、棉花等已相繼出苗。農作物生長漸旺，田間管理日益繁忙。“立夏三朝遍地鋤”，這時鋤地既可給土地松土防止水分蒸發，又可以鋤掉田中雜草，因此有農諺說“一天不鋤草，三天鋤不了”。

　　“立夏種棉花，有柴沒疙瘩”，這時已過了種棉的季節。正值棉花小苗期，這時應查苗、補苗、中耕定苗，并要注意及時澆水灌溉。對于小麥這種主要糧食作物，此時應特別注意田間管理，尤其是注意防止“麥秀寒”的發生。從種植上可以“立夏前后種地瓜”“立夏種稻點芝麻”，因為“到了立夏亂種田”—這時節種植了農作物都會生長，應及時播種宜種農作物。

　　立夏還是一個傳統的歲時禮俗節日，周代在立夏這一天，天子要率三公九卿和眾大夫，到城南郊外迎夏。并舉行祭祀先帝祝融的儀式。漢代也沿承此俗，《后漢書·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風俗”。清代《帝京歲時紀勝》載“立夏取平時曝曬之米粉春芽，并用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。并用柳枝穿果疊作小兒食品，江浙一帶還有立夏吃花飯的習俗，也有叫“吃補食”的。民間習俗還有“立夏吃蛋，石頭都踩爛”，說立夏時吃雞蛋鴨蛋可以增強體質，還可以耐暑。有的立夏食筍，有的立夏喝酒，都是趕在節日這天，名曰“立夏見三新”，南方地區舊時逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各種水果，饋贈親戚鄰居。

　　古人認為，立夏三個月(孟夏、仲夏、季夏)為農事繁忙的季節，故此時節又被稱做“三夏”。這時草木繁茂，生長旺盛，夏令季節病較多，往往有身倦肢軟、食少微熱的現象，有時還會暑熱傷氣。這種情況往往是因勞動強度大、氣溫偏高、休息不足所致，因此應該注意調整飲食，合理安排農業生產勞動時一間，適時補充水分，保證睡眠，適應夏天“長養”的要求，保護身心健康。

　　立夏的傳統習俗

　　第一、立夏經典食物：立夏蛋。

　　雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。立夏為什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

　　第二、立夏嘗三鮮

　　三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。

　　第三、五色飯

　　舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。

　　第五、吃軟菜

　　南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。

　　第六、吃蝦面

　　舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝愿。

　　第七、吃“光餅”

　　福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗。

　　第八、“七家粥”

　　浙東農村立夏吃“七家粥”，“七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。