腌咸菜作文
在學習、工作乃至生活中，大家都接觸過作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的腌咸菜作文，希望能夠幫助到大家。
腌咸菜作文1
幾天前的一個晚上，奶奶來了。因為奶奶會腌咸菜，所以媽媽預先買了幾斤優(yōu)質的蘿卜菜，清洗晾干后，準備開腌。
要想腌出來的咸菜口感好，必須赤腳在上面來回踩踏。這天氣，冷颼颼的。赤腳踏腌菜，家里的老人家應該都吃不消。只有我年紀小，最重要一雙小腳白嫩嫩的，踏出來的腌菜保準頂呱呱。所以，我義不容辭地接受了踩咸菜這項艱巨的任務。
這么多蘿卜菜可不能一起踩。照奶奶的.老經(jīng)驗，分成四次踩最好。不僅能把粗鹽鋪撒均勻，而且每株蘿卜菜都能實實在在受力，真是一箭雙雕！
媽媽拿出了一個大桶，把第一層蘿卜菜墊在了下面，撒上粗鹽。我也洗凈雙腳，把褲管挽得高高的，一幅躍躍欲試的神氣樣。爸爸媽媽雙手架住我的胳膊，一甩，我便輕易地飛進了那個大桶。腳底下涼涼的，軟軟的，不時能感覺到粗鹽的摩擦感。我把腳抬得高高的，一邊旋轉一邊踩踏。奶奶鼓勵我說：“踩得不錯，但玩花式要注意安全！”我的心像吃了蜜一樣甜。
剛開始還覺得輕松自在，不過多久，開始頭暈腳酸，額角滲出了細細的汗珠。按照此方法踩了四次，終于大功告成！
5天后，親自腌的咸菜端上了餐桌。我吃了一口，我覺得葉子比以前更有嚼勁，莖比以前更脆了！“三天不吃腌菜湯，腳骨酸汪汪”哦！
腌咸菜作文2
小時候，我總是很挑吃，有時甚至不愛吃飯。每當我撒嬌不吃飯時，奶奶就會拿出她的美味小吃——腌咸菜。
腌咸菜無非就是梅干菜、菜脯、福菜、荀干、醬瓜、咸冬瓜等，因為它口味咸重，下飯時令人十分開胃。雖然我愛吃腌咸菜，但爸爸媽媽卻不讓我頓頓吃，因為腌咸菜含鹽高，人吃多了對身體不大好，尤其是小孩。
但我就是喜歡吃奶奶腌的咸菜。我有時在想，我那個沒有讀過書的奶奶卻有如此巧手，會腌制各種菜？奶奶告訴我說，她從小就看大人腌制菜了，看多了自然就會，也不用多教。我問奶奶，為什么我們的客家人家里都會藏有腌菜，都會做腌菜，而鎮(zhèn)里我的'另外一些講白話的親戚、朋友家里卻沒有藏有腌咸菜，他們也不怎么會做？奶奶說，客家人喜愛制作腌咸菜，是因為客家人習慣了。在很久以前，鄉(xiāng)親們幾次大遷移，他們在途中饑寒交迫，為了方便攜帶及保存食物，發(fā)明出許多加工食物的方法，制作出各式各樣的腌菜及醬菜。她還說，客家人人情味很濃，十分好客，親朋鄰里之間互相來往得多，有時客人上門吃飯，怕菜不夠吃，因此隨時準備腌制的東西，以應一時之需。其實客家人很勤儉樸實的，他們吃飯不一定大魚大肉，用一些腌菜來搭配其它食材，采取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲湯也不一定要貴的藥材，用腌菜烹調的湯一樣味道鮮美、可口。如：福菜肉片湯、菜脯雞湯、咸冬瓜龍骨湯等，都是我們平時愛喝的好湯。
是的，奶奶制作的腌咸菜的確好吃，我就是喜歡吃奶奶腌的咸菜。
腌咸菜作文3
前幾天，媽媽從外婆家?guī)硪淮蠖淹尥薏耍f是要教我腌咸菜。
首先是洗曬。要把鮮綠的娃娃菜曬成看起來癟癟的黃綠的`樣子，再用清水清洗干凈。
然后是切菜。到了家里，媽媽拿出一把鋒利的刀，說：“根在菜地里就已經(jīng)割掉了，但粗壯的莖還是要切掉的。”說著，菜刀便啪啪地工作起來，沒過一會兒，菜莖就全被剪掉了。媽媽真厲害呀！看著這些娃娃菜，我問道：“接下來做什么？”“接下來，要進入攪碎工程。”媽媽拿起刀，不停地切著娃娃菜，伴隨著一聲聲有規(guī)律的切菜聲，菜花四處飛揚，不一會兒，攪碎工程結束了。
最后，把切好的菜加鹽使勁揉搓，等到出水了，就可以裝瓶。我和媽媽把揉搓好的菜丁放進準備好的瓶里。媽媽說要放一層壓一下，越用力壓實咸菜就越鮮美，我照媽媽說的做，最后再撒點鹽，蓋子擰緊，終于完工了。
三天過去了，我擰開蓋子一看，哇！菜都變得黃澄澄的，看著自己腌的咸菜，心里別提有多高興了。當我正要把咸菜往嘴里塞時，媽媽說要炒過才能吃，我只好放下咸菜，咂了咂嘴巴。
原來腌個咸菜也有那么多學問。
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